![Varios de los muchos premios que ostenta la empresa Pajarete, que produce queso de leche de cabra payoya, en la Sierra de Cádiz.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/MIH4QI7POFCQBO57W7Z4P5HH6M.jpg?auth=629db48125b794a960e4803ae1316f745061b9e198201901fa109ccd71104611&width=414&height=233&smart=true)
Una cabra y su queso como símbolo de la resistencia rural de la Sierra de Cádiz
Cabreros y queserías luchan para sacar de la extinción a la cabra payoya, cada vez más apreciada y premiada en el sector gourmet
Cabreros y queserías luchan para sacar de la extinción a la cabra payoya, cada vez más apreciada y premiada en el sector gourmet
Villaluenga del Rosario, en Cádiz, convierte su singular cementerio en uno los atractivos culturales más destacados de la provincia
Villaluenga del Rosario restaura su cementerio, transformado ahora en el principal atractivo cultural de esta localidad gaditana
Todos son casos leves, pero Salud ha abierto una investigación para determinar el origen