![Una vaca bajo la niebla contaminada de Nueva Delhi (India).](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7GHG4UGNWKVDHL5EQEBOMEVQPU.jpg?auth=666dc2ca2c59d09d200c19bac0ae1a97f9a1f9760837b0aa6e6847ea02de5d8c&width=414&height=311&smart=true)
No podemos seguir comiendo carne como hasta ahora
Pese al coste ecológico de su producción, el consumo de proteínas animales va en aumento, lo que obliga a buscar formas de hacerlo de modo sostenible para el planeta y beneficioso para quienes viven de ello