El bar de toda la vida, en peligro
La región de Madrid perdió en el último año casi nueve licencias de hostelería al día, un fenómeno que los expertos achacan al cierre de negocios tradicionales
Restaurantes ‘canallitas’: cuando la hostelería se convierte en un juguete para pijos
Los negocios de restauración se han convertido en el pasatiempo favorito de empresarios jóvenes con dinero, que montan locales supuestamente rompedores en los que siempre encuentras los mismos platos de moda
Cuatro planes en Barcelona para un fin de semana de las elecciones
EL PAÍS trae varias propuestas de ocio para los días previos en los que millones de catalanes deciden su futuro
Lilo Brunch, Halmma y Work Your Face: manual de resistencia a San Isidro con planazos alternativos
Un ‘brunch’ inspirado en Taylor Swift, el primer gimnasio facial de la capital y un nuevo spa donde los protagonistas son los masajes, tres formas distintas de celebrar el patrón de la ciudad
Bitter Kas: el refresco ‘viejuno’ con más de 20 ingredientes secretos que no pasa de moda
Así es la bebida que resurge con fuerza: rosa, burbujeante, herbal, ligeramente dulce, ligeramente amarga, sin alcohol y baja en calorías
Más amigos que el día de mi funeral
Hay algo emocionante al entender que a los colegas de los 15 años puede que no los volvieras a elegir con 30 si les conocieras por primera vez, y aun así les quieres
Lo que cuesta tomar un ‘gin-tonic’ en una azotea de la Gran Vía madrileña
El precio de este combinado ha subido en los últimos cinco años un 25% en las terrazas con vistas de la principal arteria de la ciudad, según un ‘ranking’ de EL PAÍS
Dos bars que van lents però lluny com la comunitat Slow Food Catalunya
L’associació que aposta pel producte ecològic i de proximitat publicarà la seva primera guia al novembre
Aló Comidista: “¿Qué son los ‘espermatozoides’ que le salen al aceite al calentarlo?”
El consultorio de mayo se enfrenta a enigmas insondables: los cuerpos extraños en el aceite, la geografía del caldo, la utilidad de las hojas de zanahoria o la fragilidad de las galletas
España de churro en churro: dónde comer porras, tejeringos, tallos y calentitos
Con formas variopintas, para distintos momentos del día y acompañados de diferentes bebidas, los churros cambian según la zona de España en la que estés. Pero tienen algo en común: todos están buenísimos
Els biquinis surten dels bars per tenir restaurant propi a Barcelona
La bikineria i Trikini posen de moda el pa de motlle planxat
Pistes salades i dolces per aquest Sant Jordi al centre de Barcelona
Una llista de bars per fer unes tapes o cafeteries per menjar algun pastisset durant la ruta per parades i llibres
Menos pantallas y más ‘cinquillo’: por qué los juegos de mesa vuelven a triunfar en los bares
La estampa de varios amigos compartiendo cartas ya no es propia de un grupo de jubilados. Los jóvenes están redescubriendo los juegos de mesa y los bares aprovechando una oportunidad de negocio a la larga: crear comunidad entre sus clientes
Restaurant i cocteleria: la combinació de moda que no para de créixer a Barcelona
Il Giardinetto compleix cinquanta anys com a pioner de la fórmula de menjar i beure, mentre que Galileo proposa una cocteleria creativa maridada amb tapes italianes
Cal Trumfo, la fonda catalana moderna escondida en un pueblo de 200 habitantes
El restaurante de Isaac Monzó pone un toque de sofisticación a la cocina tradicional con recetas como los pies de cerdo rellenos o el rabo de toro guisado
Lugares para pasar un extraordinario día normal en Madrid: un oasis del teletrabajo, la coctelería de moda y la mejor pizza
Propuestas para un día de entre semana redondo porque no todo el ocio se tiene que concentrar en el fin de semana
El TSJM tumba la ordenanza de terrazas de Almeida y Villacís
El PSOE celebra la sentencia y exige al Consistorio que rehaga la normativa, mientras que “los servicios jurídicos del Ayuntamiento la están analizando” para determinar si la recurren o no
Dónde comer en Almería, según el cocinero José Alvarez (La Costa)
Recomienda tomar churros en un mercado, disfrutar de pescados y mariscos de la zona, cenar en un asador en una gruta, tomar una copa en la playa, comprar tomates y pulpo seco
La mejor vinatería de Asturias está... en una sidrería
Las Rías Bajas, un local con 39 años de historia, se ha convertido en uno de los locales de referencia en España para tomar vinos por copas
El Cafeto, el bar que más marineras vende en Murcia
El local, en pleno centro, es uno de los más concurridos a la hora del aperitivo, famoso también por el marisco fresco y las salazones de huevas de mujol o mojama
Les terrasses amb més sol de l’Eixample de Barcelona
L’emblemàtic Bauma ha tornat a obrir a Roger de Llúria mentre que Cosmopolita es manté en decadència en el modernitzat passeig Sant Joan
La noche chilena pierde el brillo
La apagada vida nocturna de Santiago, que se refleja en sus calles, bares y restaurantes, tiene consecuencias económicas: la capital pierde competitividad frente a otras metrópolis
Las fachadas de la plaza Reial de Barcelona se rehabilitarán y brillarán, literalmente
El Ayuntamiento impulsa la reforma y se encargará de las obras y licencias. Los vecinos y locales solo tendrán que pagar, con una ayuda del 45% del coste de las obras
Los molletes que conquistan la alta cocina
El malagueño Pedro Heras elabora cada día en Obrador Máximo 1.500 panecillos que se sirven en hoteles de lujo y reconocidos restaurantes de toda España, pero también en los bares de su pueblo, Benaoján
Dónde comer en Ourense, según el cocinero Xosé Magalhaes, de Ceibe
Recomienda desayunar con la tortilla de Toñita, comer rodaballo con fabes, merendar un bocadillo con pepinillos, cenar en una coctelería y comprar pan de Cea
El empresario que quiere crear en Malasaña una escena a la altura de París o Londres
Edgar Kerri, cofundador de seis clubs de la capital, analiza el cambio generacional que se está dando en la noche madrileña
La noche de Santiago no despierta: economía, inseguridad y nuevos hábitos apagan la vida nocturna
El estallido social de 2019 y la pandemia modificaron el panorama nocturno de la capital chilena. Los bares y restaurantes cierran más temprano y la gente prefiere juntarse en casa
España de almuerzo en almuerzo: desayunos y comidas de media mañana (y dónde tomarlos)
En forma de tostadas, gachas, bocadillos o guisos, repasamos los desayunos, ‘esmorzars’, ‘berenars’ o ‘hamakeitakos’ y otras comidas nacionales manañeras, y recomendamos unos cuantos bares para disfrutarlos
Cafeteries d’especialitat de Barcelona que es torren el cafè i tenen brioixeria de la bona
El cafè de qualitat s’ha convertit en una qüestió irrenunciable per a molts, que ja no es conformen amb qualsevol cosa
Sanidad aprueba el plan antitabaco con el apoyo de las comunidades tras el viraje de los consejeros del PP
El ministerio pone en marcha la estrategia que pretende reducir en los próximos tres años el número de personas que fuman
No quiero robots, quiero camareros con derecho a equivocarse
En cada pequeño acto de humanidad cabe la posibilidad del error, del fallo, del tropiezo, pero también la posibilidad de que lo mejor de la humanidad se manifieste
No fue una “gotera”. La obra sin permiso en la casa donde vive Ayuso arruinó un negocio familiar
La presidenta madrileña se ha mofado de las consecuencias de la reforma que hizo su pareja, pero un vídeo verificado por EL PAÍS muestra los destrozos en el restaurante afectado, que acabó en quiebra
El que hem menjat al març
Tots els restaurants que han sortit a la secció Doble Carta
Humo, trompetas y alta fidelidad: los fascinantes bares japoneses de jazz
El fotógrafo norirlandés Philip Arneill, afincado en Japón, lleva desde 2015 retratando la escena de locales de jazz en aquel país. Recorre su geografía en busca de estos espacios en peligro de extinción. Un libro da fe.
Lecturas sobre cocina que solo buscan el amor verdadero
Norman Douglas, Isabel Allende o Laura Esquivel, y sus recetarios sin receta, avivan el apetito y abren el corazón
El Campillo, la nueva aventura en Madrid del cocinero de La Malaje que homenajea al bar de toda la vida
Manuel Urbano, que estuvo siete años al frente del exitoso restaurante andaluz, regenta un bar en el que se sirve todo aquello en peligro de extinción: cañas a dos euros con aperitivo, cafés en vaso y tapas cuidadas
Basta de cruasanes terribles en cafeterías y bares, por favor
Una de las muchas desgracias de los tiempos que vivimos es esta plaga, no sólo de la más baja calidad posible, sino mal almacenados, mal cocidos, y pintados con un lametón de gelatina dulce o almíbar
La empresa que revoluciona el ‘delivery’ con la tortilla: factura 2,5 millones y contratará a 50 personas
La Martinuca, con 130.000 piezas vendidas el año pasado, aborda un plan de expansión por diferentes ciudades de España
7Portes i Passadís del Pep, els restaurants més antics del Born
Els restauradors impulsen la campanya Born Districte Gastronòmic per posicionar el barri com un referent gastronòmic tant a nivell local, nacional com internacional
Satán, la nueva coctelería que busca recuperar el antiguo cabaret de Neruda
Un taller para hacer velas y el restaurante Fismuler completan una agenda para todos los gustos