Denostada durante años, los españoles consumimos en 2023 cerca de 29.500 toneladas de casquería, por un valor de 184 millones de euros. Esta carne procedente de despojos y vísceras pugna por atraer a nuevos comensales
En Europa, las decisiones de las grandes gestoras estadounidenses se ven con recelo
Galeristas, comisarios y directores de museos recomiendan los restaurantes que visitar durante la Feria Internacional de Arte Contemporáneo en Madrid
Tres años después del arranque de la invasión de Ucrania, un grupo de emprendedores cuenta a EL PAÍS cómo han logrado sacar adelante sus proyectos
En los noventa, un proyecto europeo revolucionó el mundo de la medicina al introducir la impresión 3D en la sanidad, la cual dio resultados mucho mejores en cirugías complicadas. Así se mejoraron las vidas de miles de pacientes
El investigador que identificó las moléculas que ponen fin a la respuesta inmunitaria busca mejores terapias contra la diabetes, el alzhéimer o el cáncer
La operación sin precedentes da prioridad a criminales con viejas cuentas pendientes y pone en pausa la urgencia del combate al fentanilo
La corredora catalana explica su odisea tras perder la vista, la confianza con sus dos guías y su código para sortear obstáculos: “Somos muy valientes”
La Agencia Catalana de Vivienda, que ha habilitado un buzón específico, solo ha recibido 50 consultas. Consumo ha abierto 30 inspecciones de oficio
Si la liturgia de un partido de fútbol fuera la vida de una persona podríamos decir que el entrenamiento previo al partido es lo más parecido a la infancia. En ese momento los deportistas ni siquiera tienen nombre ni dorsal
Álvaro Cervantes, Bruna Cusí, Marc Martínez dan vida en este largometraje a los montañeros atrapados en la peor tormenta de viento vivida en los Pirineos
![Manifestación feminista del 8M, día internacional de la mujer. [ALBERT GARCIA]](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NYMZYS76RZHOPMEVSFV2OEDLXU.jpg?auth=547c10babe25beb36148d33635a7ef334bb565db8c487bda7c4817ffb6ee6b0a&width=414&height=311&focal=2252%2C341)
Ante el auge de posiciones de ultraderecha que pueden resultar atractivas, debemos evitar que los varones caigan en victimismos y cambien sus ideas de igualdad
Jonathan Wilson reconstruye en una novela la trayectoria del talentoso futbolista ruso
Una historia sobre el hambre de gloria de Schuster, Beenhakker, Drenthe y Raúl
Los motores de la economía en México resienten el entorno de incertidumbre y reportan una caída durante el cuatro trimestre de 2024
Meliá prevé incorporar 1.800 trabajadores e Iberostar otros 1.500 en España. Todas ofrecerán alojamiento gratuito en destinos con problemas para acceder a vivienda, como Baleares o Canarias
Claudia Sheinbaum ha visto cómo su norma para modernizar la política mexicana se ha aplazado hasta 2030 entre manejos de sus correligionarios y los aliados
Los vecinos de un bloque de Lavapiés y las propietarias del bajo batallan en los tribunales para que desmantelen el punto de venta de droga que cada semana es escenario de peleas y gritos
Apareció en el escenario antes del ‘In memoriam’ para dedicar unas palabras al fallecido Gene Hackman
La democracia es lenta porque requiere deliberación, regulación y rendición de cuentas. Por eso la combaten los oligarcas tecnológicos y el ultraliberalismo populista
Un buen espía sabe manipular a las personas, y no hay nadie en el mundo más susceptible de ser manipulado que un narcisista
Trump no viene a construir nada nuevo, sino que se apoya en un Estados Unidos que siempre ha estado ahí
Viñeta del 3 de marzo de 2025
Un nuevo informe vecinal sugiere que el enterramiento con los 451 cuerpos podría estar en una vaguada muy próxima al cementerio de Fuencarral
Nos convienen partidos que obren con firmeza ante la corrupción o la frivolidad. El presidente de la Generalitat valenciana debe dimitir
Los lectores escriben sobre la gestión de Mazón, las políticas neoliberales, la memoria histórica y la sede de la Comunidad de Madrid, y la libertad de expresión
La crisis de violencia y pobreza que atraviesa el país marcará su futuro porque afecta sobre todo a los menores