Ocho vinos espumosos de nivel para todos los presupuestos y paladares
Más allá de los cavas españoles, tan unidos a las celebraciones y a la Navidad, existe una gran variedad de vinos espumosos frescos, juguetones y de gran calidad para diferentes públicos
El consumo de vinos espumosos naturales se asocia a celebraciones y a las Navidades, pero es el verano la mejor época para degustar y disfrutar de la experiencia del fresco cosquilleo de sus chispeantes burbujas. Y hay opciones para todos los gustos y bolsillos.
Contamos con los cavas españoles, cuya elaboración ha alcanzado un gran nivel con interesantísimas propuestas singulares. Los que prefieran champán pueden gozar de su excelencia sin mucho coste. Dentro del mismo método tradicional (champenoise) podemos optar por un franciacorta, espumoso de alta calidad elaborado en la comarca italiana de Lombardía del mismo nombre. O elegir un sparkling, espumoso accesible y versátil.
Ya sin tanta exigencia, existen opciones como el popular prosecco italiano elaborado por el método Charmat, en el que la segunda fermentación se lleva a cabo en grandes tanques de acero inoxidable en lugar de en botellas individuales, lo que reduce notablemente los precios. Más festivos son los frizzantes, ligeros y tenuemente efervescentes, con la segunda fermentación en depósitos de acero inoxidable. Para los amantes de la elaboración natural, están los pétillant, también conocidos como pét-nat, un vino espumoso artesanal que se elabora con un método ancestral y simple: el vino se embotella antes de que termine de fermentar, con la particularidad de que, generalmente, se utilizan uvas orgánicas o biodinámicas. Estas son ocho propuestas de un abanico de posibilidades para un fresco (aunque sea cálido) verano.
Bride Valley Vineyard Blanc de Blancs 2016
· Bride Valley (Dorchester, Inglaterra)
· Web: bridevalleyvineyard.com
· Cepas: chardonnay
· Tipo: Sparkling, 12%
· Precio: 41,70 euros
Delamotte Brut
· Champagne Delamotte (Le Mesnil-sur-Oger, Francia)
· Web: champagne-delamotte.com/es
· Cepas: chardonnay, pinot noir y algo de pinot meunier
· Tipo: champagne, 12%
· Precio: 47,50 euros
L’O de L’Origan Brut Nature Edición 12
· L’Origan (Sant Sadurní d’Anoia, España)
· Teléfono: 938 183 602
· Web: lorigancava.com
· Cepas: macabeo, parellada, xarel·lo y chardonnay
· Tipo: cava Gran Reserva Brut Nature, 12%
· Precio: 25,70 euros
Ca’ del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro 2018
· Ca’ del Bosco (Erbusco, Italia)
· Web: cadelbosco.com
· Cepas: chardonnay, pinot noir y pinot blanc
· Tipo: Franciacorta, 12,5%
· Precio: 37,50 euros
Les Voranes Brut Nature 2019
· Recaredo Mata Casanovas (Sant Sadurní d’Anoia, España)
· Teléfono: 938 910 214
· Web: recaredo.com
· Cepas: xarel·lo y macabeo
· Tipo: Espumoso Natural Brut Nature (Corpinnat), 10,5%
· Precio: 29,90 euros
Valdobbiadene Prosecco Superiore
· La Cantina Pizzolato (Villorba, Italia)
· Web: lacantinapizzolato.com
· Cepas: glera
· Tipo: Prosecco Superiore Brut, 11%
· Precio: 16,35 euros
· Puntuación: 9,6/10
Viñas de Miedes
· San Alejandro (Miedes de Aragón, España)
· Teléfono: 976 892 205
· Web: san-alejandro.com
· Cepas: moscatel y viura
· Tipo: frizzante, 5,5%
· Precio: 6,60 euros
Còsmic Les Fades del Granit 2021
· Còsmic Vinyaters (Agullana, España)
· Teléfono: 639 338 176
· Web: cosmic.cat
· Cepas: garnacha, cariñena blanca y cariñena gris
· Tipo: pétillant, 11%
· Precio: 15,50 euros
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