"Escaso compromiso" del departamento

El sindicato EHNE se muestra descontento con la actuación del Departamento de Agricultura y Pesca con respecto al queso de Idiazabal. Su dirigente Félix Ajuria criticó ayer el "poco compromiso" de la consejería con los principios de la Denominación de Origen Idiazabal. Aseguró que se expresa un apoyo verbal, pero que luego no se actúa. Así, reclamó a los respectivos departamentos de los gobiernos vasco y navarro que exijan a las queserías el escrupuloso cumplimiento del reglamento de la Denominación de Origen antes de subvencionar inversiones industriales.

El sindicato citó el nuevo proyecto de gran quesería que se quiere impulsar en la zona de Salvatierra en el que, según EHNE, participaría Aldanondo y podría hacerlo también Iparlat, el grupo lechero impulsado por el propio departamento.

El sindicato pidió expresamente a las administraciones que las nuevas inversiones sean escrupulosas con la legalidad. En todo caso, no ve con malos ojos esos proyectos si cumplen la normativa, ya que un aumento de la demanda podría ir en beneficio de los ganaderos y productores de leche y la cabaña de ovejas latxa y carranzana podría aumentar.

Ajuria lamentó que, frente a la labor de impulso del control, se hayan topado con "unas administraciones que hasta el momento no han respondido en su actuación con la rapidez necesaria cuando los trabajos así lo requerían".

Un artículo sobre el Idiazabal publicado en el último número de la revista Ardatza, que edita el sindicato agrario, menciona que los intentos por controlar el fraude de las empresas queseras se han encontrado con un fuerte obstruccionismo de éstas. Añade que inicialmente ha habido una "tardía actuación" del Departamento de Agricultura. Ambos factores ralentizan, en opinión de este sindicato, el mayor del sector, los intentos de descubrimiento de los fraudes.

En opinión del sindicato, las administraciones "deben comprometerse en serio con la denominación y sus principios" y, por añadidura, con el interés público. En esta línea, hicieron un llamamiento para que las consejerías competentes en materia de consumo "actúen con la máxima diligencia y celeridad cuando la actuación así lo requiera".

EHNE considera esencial para mantener el prestigio de la Denominación de Origen que exista un control riguroso de que la leche proceda de ovejas latxa y carranzana, las dos únicas autorizadas para producir Idiazabal.