El aceite de orujo inmovilizado que cumpla la norma del benzopireno volverá al consumo

El Comité Permanente de Productos Alimenticios, formado por expertos de los Quince países de la UE y de la Comisión Europea, aceptó ayer sin objeciones la normativa española que regula los contenidos máximos de benzopireno en el aceite de orujo de oliva, informa Gabriela Cañas. La decisión de Bruselas, aunque aún no oficial, permitirá la pronta publicación en el Boletín Oficial del Estado de la orden ministerial aprobada el pasado viernes por el Gobierno y que establece para el aceite de orujo de oliva un contenido máximo de dos partes por millardo en benzopireno y cinco partes por millardo si se miden todos los hidrocarburos policíclicos aromáticos.

El visto bueno de la Unión Europea era el último escollo que salvar antes de iniciar el proceso de vuelta al consumo del aceite de orujo. El mecanismo diseñado parte de la colaboración entre el Gobierno (principalmente el Ministerio de Sanidad) y las comunidades autónomas para proceder a la toma de muestras de todos los lotes cautelarmente intervenidos, al efecto de proceder a su análisis. Todos aquellos lotes con contenido en benzopireno inferior al tope establecido podrán volver rápidamente al mercado.

Nuevos análisis

Las botellas con más benzopireno del permitido se devolverán a los envasadores. Estos deberán acudir al Instituto de la Grasa, organismo dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), para que dé el visto bueno a sus procesos de fabricación y a los destinados a retirar el benzopireno (esta tarea se realiza habitualmente mediante filtros de carbono activo). Cuando el aceite esté nuevamente refinado, deberá someterse a nuevos análisis, también a cargo de CSIC, para garantizar a los consumidores la adecuación del aceite de orujo a la nueva normativa.

El presidente de la Asociación Nacional de Extractores de Orujo (ANEO), Fernando Muñoz, señaló que todavía no se han iniciado los análisis del aceite de orujo inmovilizado, por estar pendientes de la aprobación de la normativa. Muñoz añadió que, según una reunión mantenida esta misma semana en el Ministerio de Sanidad, las partidas que no sobrepasen los límites serán devueltas a las envasadoras para que se etiqueten nuevamente indicando que cumplen la normativa. El presidente de ANEO señaló que es factible refinar el aceite que exceda los topes en benzopireno para que cumpla la nueva normativa. "No es un producto tan sumamente tóxico que necesite ser destruido", resaltó. Los representantes de los productores mantuvieron ayer una reunión en el Ministerio de Agricultura para reclamar nuevamente que la normativa entre en vigor lo antes posible. Muñoz, sin embargo, señaló que el visto bueno de Bruselas puede a la larga "tocar" otros muchos alimentos en los que está presente el benzopireno.

La Asociación Nacional de Envasadores de Aceites Comestibles (ANIERAC) insistió ayer en que todo el aceite imovilizado "vuelva a origen". "A partir de ahí el fabricante es quien debe encargarse de analizar el producto y de filtrarlo para reducir los benzopirenos cuando fuere necesario", señaló un portavoz. La asociación quiere volver a etiquetar toda la producción.

La crisis del aceite de orujo de oliva se desató el pasado 3 de julio, cuando el Ministerio de Sanidad emitió una alerta alimentaria y decretó su inmovilización. El Gobierno considera que la alarma podrá retirarse tras la publicación de la orden ministerial y cuando se compruebe que el producto cuenta con todas las garantías. El sector aceitero es partidario de la retirada inmediata de la alerta.

La producción de aceite de orujo supone un 8% de la de aceite de oliva. Cada año se consume en España una media de 55.000 toneladas, cantidad muy inferior a la de aceite de oliva (540.000 toneladas anuales)