La soja como estrógeno
La soja cuenta con compuestos tipo estrógenos, conocidos como fitoestrógenos. Éstos compuestos han demostrado en pruebas con monos que pueden ser tan efectivos como el estrógeno que se utiliza en las terapias de sustitución de hormonas, indicadas para detener la progresión de la arterioesclerosis (obstrucción de las arterias). El hallazgo fue presentado la pasada semana en el Congreso anual de la American Heart Association-
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