El vino español tiene más sustancia anticancerígena, según un estudio

Un estudio encargado por la fundación Fivin -que integra a las principales bodegas españolas- a la Universidad de Barcelona demuestra que los vinos españoles tienen una proporción entre tres y diez veces superior de resveratrol, una sustancia anticancerígena presente en las uvas y en los vinos tintos, que los de otros países.El hallazgo, esta semana, por parte de científicos de la Universidad de Illinois (Estados Unidos) acerca de las propiedades anticancerígenas del resveratrol, experimentado en ratones, fue considerado "interesante" por la Fundación Científica de la Asociación Española contra el Cáncer.

Su director, Francisco Chavarría, dijo que este elemento no puede frenar el cáncer avanzado, sino sólo prevenirlo o hacerlo desaparecer si está en sus inicios. "Con las uvas ocurre lo mismo que con otras frutas, por lo que tienen un valor exclusivamente preventivo y no de una manera definitiva", recalcó Chavarria.

Jesús García-Foncillas, director del laboratorio de Oncología Molecular de la Clínica Universitaria de Navarra, manifestó que hay un 25% de posibilidades de que el resveratrol sea también efectivo en seres humanos.