Bee Wilson: “La dieta causa más muertes y enfermedades que el hambre”

La escritora experta en alimentación defiende en su último libro que estamos sobrealimentados y, a la vez, desnutridos

La escritora Bee Wilson en su casa en el Reino Unido.
La escritora Bee Wilson en su casa en el Reino Unido.

Bee Wilson (Oxford, 46 años) intensificó su crédito como escritora gastronómica con El primer bocado (Turner, 2016), libro que recibió una mención especial en los prestigiosos André Simon Book Awards. La alimentación y su historia definen su universo creativo como progresiva experta en varios trabajos. En el último de ellos, Cómo comemos, también publicado por Turner con traducción de Julio Fajardo Herrero, la historiadora aborda de manera penetrante y sugestiva las c...

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