Los límites de la mejor croqueta: ¿debe parar el circo de los concursos gastronómicos?
Los incontables certámenes de hamburguesas, ensaladillas, pizzas o pinchos son una plaga en la gastronomía contemporánea… aunque todos ganan con ellos
Lenguas de pato, el peculiar aperitivo chino que se come casi como las pipas
Varias recetas del gigante asiático incluyen este pequeño músculo del ave como ingrediente principal en platos de celebraciones señaladas
“Estamos en estado de emergencia total con la cocina casera”: Mikel López Iturriaga busca en Barcelona dónde está ahora el sabor de antes
Con ‘Cocina de aquí para gente de hoy’, el director de El Comidista publica un nuevo recetario en el que rescata tesoros de la gastronomía española local y regional con un objetivo: salvar la cocina casera del peligro de extinción
Aquel verano de... Mikel Iturriaga: En el país donde lo difícil es comer mal
El director de El Comidista guarda un gran recuerdo de sus calurosos días de Japón, hasta de los momentos en los que estaba viendo un interesantísimo templo centenario y solo pensaba en huir de allí y meterse en un centro comercial con aire acondicionado
Cómo distinguir (y aprovechar) los malos libros de cocina
Probar una nueva receta es un plan ideal en vacaciones. Algunas pistas para que la experiencia sea placentera
La receta del gazpacho no existe: el absurdo de ponerse talibán con los platos tradicionales
Las recetas de clásicos de la gastronomía española generan encendidas reacciones en las redes, especialmente si vienen del extranjero. ¿Tiene sentido condenar determinados ingredientes y técnicas, o que cada uno los haga como quiera?
Los grandes éxitos de El Comidista: las recetas más vistas
Desde 2010, el equipo de El Comidista ha creado cientos de artículos y vídeos de gastronomía para EL PAÍS, cocinados con humor y rigor. Las recetas, accesibles para los menos avezados, son uno de sus mayores tesoros: estas son las que más visitas han tenido a lo largo de sus 13 años de historia
Mónica Ceberio, Jon Sistiaga, Mikel López Iturriaga y María Guerra recuerdan su etapa en la Escuela de Periodismo UAM-EL PAÍS
Los periodistas participaron en una jornada de puertas abiertas de la escuela, que tiene abierto su plazo de inscripción
Una Nochevieja de figurantes
Ana Obregón representó ella sola, enhiesta y con palabras, elegantísimas, medidas, la entereza de todo un país
Diario de un sueño cumplido: salir en el ‘Cachitos’ de Nochevieja
Mikel López Iturriaga, director de ‘El Comidista’, describe su participación en el programa de La 2
Mikel López Iturriaga aterriza en TVE: “Hacer gansadas delante de una cámara sirve de terapia”
El director de El Comidista, web de gastronomía de EL PAÍS, estrena ‘Banana split’ en La 2, programa donde entrevista a músicos en cocinas de toda España
‘El Comidista’ da el salto a la televisión
Mikel López Iturriaga tendrá un espacio televisivo los miércoles por la noche
No hagas eso en la mesa
Los Comidistitas lo llevan crudo
Si esto es ‘detox’, pásame el whisky
Enero es el mes para depurarse, dictan muchas publicaciones dedicadas al “bienestar”, que se han extendido como la peste bubónica en los últimos tiempos
Restaurants per recordar del 2014
Inclou locals nous i vells, molt o poc coneguts, finolis i d'altres més de la crisi
“Lo que he aprendido de la cocina vasca es la atención al detalle”
El Comidista, premio especial del jurado de Bitácoras 2014
El blog de Mikel López Iturriaga en EL PAÍS recibe el reconocimiento de la mayor red social de blogueros en español
Entrevista con Mikel López Iturriaga
Periodista
Los activistas de la comida
Formas de producción más sostenibles, la vuelta a los productos locales... ‘Chefs’, agricultores y ONG buscan otra mirada hacia los alimentos
Entrevista con Mikel López Iturriaga
Autor del blog El Comidista
Lo que piensas cuando pierdes
Es mejor haber perdido. La derrota tiene más glamour. ¿Qué sería de tu reputación de 'outsider' si te premiara la Academia? Tú estás con el pueblo, no con las élites
Este tuit tiene precio (y alguien lo pagó)
Las ofertas de empresas a personas influyentes en las redes sociales ponen a prueba los límites de la publicidad encubierta
Nuestro hombre en la red
Una definición del columnista es la de: individuo que tiene la rara habilidad de granjearse enemigos con menos de 400 palabras
Entrevista con Mikel López Iturriaga
Periodista experto en gastronomía y bloguero
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Elecciones en Nueva York, la ciudad elige a su alcalde: cómo votar y lo que hay que saber
La Proposición 50 en las elecciones especiales de California: el cambio de mapa de distritos y lo que hay que saber
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Un policía salvadoreño confiesa 97 homicidios y asegura que un alcalde cercano a Bukele le pagaba por matar
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