Un tribunal del Ciadi condena a Perú a indemnizar a ACS y FCC por sobrecostes y daños en el metro de Lima
Las empresas tienen otras dos demandas de arbitraje en marcha contra el Estado peruano por el contrato de la línea 2
Yakumanka i Pueblo Libre: dos restaurants per gaudir la cuina peruana a Barcelona
El local de Gastón Acurio compleix sis anys a la ciutat mentre que la taverna de Pablo Ortega ja en fa més de dos que cuida les receptes tradicionals
No solo zumo: cómo usar los cítricos en la cocina
Potenciar sabores y aportar frescura, macerar carnes o aromatizar azúcar son algunas de las cosas que puedes hacer con limones, limas, naranjas, pomelos y otros maravillosos cítricos
Aros de cebolla: la receta para conseguir que queden crujientes
El clásico aperitivo estadounidense es relativamente fácil de preparar en casa. Con nuestro rebozado quedan aireados y ligeros, y si los acompañas con una salsa cremosa de lima, no podrás dejar de quererlos
Un policía de Perú se disfraza de oso de peluche para realizar una detención
La operación se llamó “El osito del amor por la seguridad”
Micha Tsumura, dueño de Maido: “Perú no sería la capital gastronómica de América Latina si solo fuera por cinco restaurantes de alta cocina”
El pasado año Maido se subió por cuarta vez a lo más alto del podio de los Latin America’s 50 Best Restaurants y, además, fue elegido el sexto mejor del mundo. Visitamos su local en Lima, emblema de la fusión peruana y japonesa
Justicia para los vendedores ambulantes
Teresa Marchiori|
La distribución justa del espacio público es crucial para reconocer a los comerciantes, legalizar su acceso a un lugar de trabajo y proteger su modo de vida en muchas grandes ciudades del Sur Global
Las protestas contra Dina Boluarte se desinflan un año después del intento de autogolpe en Perú
El primero de cuatro días de protesta no registra heridos ni detenidos
El expresidente peruano Alberto Fujimori sale de prisión
El presidente de la Corte Interamericana de Derechos Humanos había solicitado un día antes al Estado peruano que no ejecutara la excarcelación
El Tribunal Constitucional de Perú ordena la liberación inmediata de Alberto Fujimori
La resolución contraviene una disposición de la Corte Interamericana de Derechos Humanos, que había pedido al Estado peruano acatar la orden de no sacarlo de prisión
Los 10 lugares favoritos para comer en Latinoamérica de los cocineros Virgilio Martínez y Pía León
Los dueños del restaurante Central, en Lima (Perú), el mejor restaurante del mundo, eligen sus establecimientos imprescindibles entre Baja California y Buenos Aires
El Perú-Venezuela muestra todos los demonios de la xenofobia en América Latina
Las autoridades peruanas implementaron controles migratorios durante el partido
América Latina tiene más de 1,1 millones de desplazados climáticos
Según el Índice de Impunidad Ambiental, presentado este miércoles en México, la región suspende en proteger al medio ambiente, una partida en la que solo invierte el 0,18% de su PIB
“Es bajita y no pudo traer los 4 kilos”: el tráfico de ‘mulas’ de la droga desde Perú llega a juicio
La Fiscalía pide 22 años de cárcel para la líder de un grupo que captaba a mujeres vulnerables para transportar cocaína con ayuda de empleados y policías del aeropuerto de Lima
Incautados en el aeropuerto de Lima restos óseos prehispánicos que tenían como destino México
Los huesos fueron camuflados en muñecos, vestidos con telas y brillantes. Continúa la lucha contra el tráfico de bienes culturales en el país andino
Cautivos y obligados a extorsionar: rescatados casi cincuenta asiáticos hacinados en un barrio residencial en Perú
26 mujeres y 17 hombres de Malasia fueron captados con engaños al país andino para realizar extorsiones telefónicas. Las autoridades investigan la participación de la mafia china el Dragón Rojo
Media Lima se quedará sin agua potable por un corte que durará hasta cuatro días
En Perú, el 10% (3,3 millones) de la población no cuenta con una red pública de agua y el 23% (6,4 millones) no tiene conexiones de alcantarillado
La compañía peruana que transforma los residuos de las empresas con inteligencia artificial
Edmir Espinoza|Vila El Salvador|
En un círculo virtuoso de economía circular, Sinba ha conseguido generar beneficios millonarios por reciclar y reutilizar la basura de hoteles, restaurantes e industrias
La fuerza del chaccu, una ancestral práctica de conservación de vicuñas
En San Pedro de Pilas, una localidad del departamento de Lima, en Perú, se realiza cada año esta ceremonia ritual, de raíces prehispánicas, para esquilar a estos animales
El expresidente peruano Alberto Fujimori deja la silla de ruedas y se muestra recuperado en la visita al dentista
Escoltado por agentes de seguridad, salió de la cárcel de Barbadillo, en Lima, donde cumple una condena de 25 años, para “una diligencia programada”
El viaje de las ‘mulas’ de Perú a España: “Vienes como turista, y a los cinco días se te entrega el dinero”
Una investigación judicial a la que ha accedido EL PAÍS destapa cómo una organización capta y alecciona a mujeres para traer cocaína en avión con ayuda de personal del aeropuerto de Lima
Dina Boluarte carga contra la reactivación de las protestas en Perú: “Es una amenaza a la democracia”
Diversos colectivos de las regiones marcharán este miércoles en la capital, en la denominada tercera toma de Lima. La presidenta reta a los manifestantes: “No entendemos por qué atizan sus banderas de guerra”
El Gobierno de Perú blinda sus carreteras en vísperas de próximas protestas
Esta medida busca prevenir que manifestantes tomen las carreteras durante la ‘Tercera toma de Lima’
Dina Boluarte, señalada por plagiar el 55% de un libro del que es coautora
En el 2004, la presidenta de Perú publicó un libro sobre derechos humanos donde se copian párrafos enteros de una docena de autores no citados. La obra fue utilizada por Boluarte para postularse a un cargo público
Una refrescante bebida hecha con cáscaras de limones
En el nuevo formato de vídeo ‘Aprovechamos para beber’, la desarrolladora de bebidas Esther Merino, que ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, comparte recetas fáciles para hacer bebidas en casa con ingredientes de nuestro entorno
El viaje gastronómico de Virgilio Martínez y Marsia Taha a la Amazonia: dos de los mejores chefs del mundo exploran los sabores de la selva
Los reconocidos cocineros hablan sobre la importancia de los ingredientes provenientes de esta región como una alternativa alimentaria y gastronómica sostenible. El primero es codirector del restaurante Central, considerado el mejor del mundo
Lo que cuesta comer en los 10 mejores restaurantes del mundo
Encabezan la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants y el precio de sus menús degustación puede llegar a los 2.000 euros
Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo en 2023
Seis españoles, tres de ellos entre los 10 primeros, se incluyen en la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants, celebrada este martes en Valencia
Así es Central, el restaurante peruano elegido el mejor del mundo
Dirigido por Virgilio Martínez y Pía León, ofrece una cocina de altitud, un viaje por los ingredientes desconocidos de su país, con menús que van de los 264 a los 306 euros, bebidas aparte
El primer ministro de Perú: “Tenemos que avanzar hacia un proceso de reconciliación nacional”
Alberto Otárola visita Europa para explicar la política de la presidenta Dina Boluarte seis meses después de unas protestas sociales que acabaron con la muerte de 60 personas
La Fiscalía de Perú solicita 35 años de cárcel para el expresidente Pedro Pablo Kuczynski por el ‘caso Odebrecht’
El economista está acusado de lavado de activos y de conformar una trama corrupta para cobrar 12 millones de dólares de la constructora brasileña
El peruano que le “roba el agua al cielo” para dársela a las comunidades más pobres
Edmir Espinoza|Chinchaypujio|
Tras 20 años implementando sistemas de atrapanieblas en varios países de América Latina, Abel Cruz está ahora empecinado en regenerar manantiales y patentar un método natural de potabilización del agua
Panna cotta de cítricos
En estas mismas páginas se vertieron furibundas críticas hacia este postre de origen italiano. Hoy lo elaboramos con pomelo, naranja, lima y limón para demostrar que esta “nata cocida” sí está muy rica.
Rafael López Aliaga, el alcalde de Lima: 100 días de propuestas poco factibles
El político ultraconservador que ganó las elecciones prometiendo convertir la capital en una “potencia mundial” no logra arrancar su gestión
México, Colombia y Honduras: ¿por qué Perú ha optado por aislarse?
Desde que Dina Boluarte asumió la presidencia, Lima ha retirado definitivamente a sus embajadores en tres países de la región. La medida, sin precedentes, abre un horizonte de incógnitas
Teatro sinVergüenza, 13 invidentes protagonizan el asalto al Gran Teatro Nacional
Desde hace 13 años, un colectivo de personas con discapacidad visual ironiza sobre su andar por la vida. En el marco del Día Mundial del Teatro presentarán un montaje en el escenario más importante de Perú
América Latina no es lugar para mujeres en bicicleta
Edmir Espinoza|Lima|
La pandemia incentivó su uso, pero la gran brecha de género y las infraestructuras insuficientes alejan a las ciclistas de la vía. Hay grandes diferencias entre ciudades: Bogotá y Santiago de Chile son referentes
Un congelador cae encima de un rescatista en Perú
El ciclón Yakú y las lluvias de temporada han provocado al menos 60 muertos y 1.300 viviendas destruidas
Vídeo | ‘Lomas del Mirador’, el puente colgante que se ha hecho viral en Lima
Cientos de tablas de colores unen este puente que lucha contra la estigma del distrito limeño de San Juan de Lurigancho
Lima, la ciudad donde casi nunca llueve, en emergencia por el ciclón Yaku
La presidenta, Dina Boluarte, sostiene que el fenómeno meteorológico ha “encontrado un Estado desabastecido”
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