La receta de El Mundo Today: arroz con verduras y gambas
La serie de recetas de personajes conocidos a los que les gusta cocinar continúa con Kike García y Abi López, de la web satírica El Mundo Today y la librería La Llama Store. Aviso: su paella no es muy valenciana.
Tras el estreno por todo lo alto con Samantha Hudson y su bocata de pulled pork vegano, nuestra sección de vídeos con gente que nos gusta y a la que le gusta cocinar mantiene el nivelazo con otras dos estrellas del universo El Mundo Today: Kike García, uno de los directores de la muy fiable web de noticias, y Abi López, responsable de la librería especializada en humor La Llama Store.
Ambos cocinan para El Comidista el plato que nunca falla los domingos en su casa: un arroz. Le ponen calamarcitos, gambas, alcachofas… y whisky del bueno. ¿Es paella? ¿Es arroz con cosas? Pasamos total de meternos en ese debate, y lo único que nos importa es que está buenísimo. Si quieres ver cómo lo preparan y, de paso, cómo rinden cuentas por algunos titulares publicados en El Mundo Today sobre El Comidista, no tienes más que ver el vídeo de arriba.
ARROZ CON ALCACHOFAS Y GAMBAS DE 'EL MUNDO TODAY'
Ingredientes
Para 2 personas
- 160 gramos de arroz de buena calidad
- 6 calamarcitos frescos cortados en trozos grandes
- 8 gambas de tamaño medio, frescas si es posible
- 4 espárragos trigueros (o trocitos verdes de hinojo o 4 judías verdes)
- 2 corazones de alcachofas cortados en 8 gajos
- 6 judías verdes picadas
- Un puñado de habas congeladas
- 4 cucharadas soperas de sofrito de tomate y cebolla
- 1 tomate rojo
- 1 lima
- Sal
Caldo
- Las cabezas de las gambas y las puntas de calamar que sobren
- Restos de pescado (opcional)
- 1/2 cebolla
- 1 chorro de whisky Oban o single malt escocés
- Anís estrellado
Instrucciones
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