Menú semanal de El Comidista (14 a 20 de mayo)

Una ensalada fresca, perfecta cuando aun te persiguen los excesos de Semana Santa y el puente de mayo, pero no quieres renunciar a un plato lleno de sabor.

Aunque tengas la cabeza intoxicada por una sobredosis de Georgie Dann podrás preparar sin esfuerzo estas fastuosas chuletas de cerdo (o cualquier corte apto para esa cocción).

El flan es un postre totalmente versátil, en el que podemos sustituir la leche por otros ingredientes como el yogur. Lo acompañamos con un par de frutas de temporada: fresas y frambuesas.

El pseudocereal andino ha entrado en nuestras vidas y aquí os proponemos una receta en la que la neutralidad de la quinua encaja a la perfección.

Prepara espaguetis a la carbonara siguiendo una de las cuatro recetas que te proponemos en este vídeo. Hoy, puedes elegir: nosotros ya tenemos nuestra favorita.

Los albaricoques también están de temporada. Si no quieres comerte la fruta sola, puedes prepararlos con almendras, por ejemplo, y una salsa de mermelada, zumón de limón y semillas de vainilla.

¿Ves las últimas alcachofas en la frutería pero no sabes qué hacer con ellas? Aquí te enseñamos a pelarlas, cocinarlas a la velocidad del rayo y usarlas en tostadas.

Encontrar un buen ceviche de restaurante no siempre es fácil, pero para hacerlo en casa no necesitas más que un cuchillo bien afilado y algunos ingredientes nada complicados de localizar en un súper bien surtido.

Para los que alguna vez quisieron ser Charlie, visitar la fábrica de chocolate y comerse hasta sus alfombras.

Este plato es un enyesque o aperitivo 100% canario. Imaginar que estás tomándolo junto a una playa de las islas afortunadas ya es cosa tuya.

Solo tienes que contar 15 minutos por kilo de peso de la pieza, y el horno hará todo el trabajo mientras tú preparas entrantes, postre y bebercio.

Si no sabes quién mató a Laura Palmer ni has visto Twin Peaks en tu vida, te has perdido una gran serie. Pero eso no te impide pegarle un bocado a una de sus recetas más icónicas.

Si siempre has comido esta verdura cruda, prueba esta receta y descubrirás una versión del rábano más suave, un pelín dulce y con una textura mantequillosa.

Pese a ser una combinación un tanto extraña, las lentejas y el arroz casan como hermanitos, y como bien saben los vegetarianos aportan proteínas cual filetón de vaca.

Esta fruta 100% veraniega en sus mejores versiones es una explosión de jugo, sabor y dulzura, y además se puede comer perfectamente con piel.

Dueños y señores de la meriendacena y la excursión familiar con fiambrera, los huevos rellenos salen del armario de la cocina viejuna para reconquistarnos.

¿Por qué comprar magdalenas cuando son tan fáciles de hacer? Estas reinas de la repostería se pueden adaptar a nuestro gusto sabiendo una pizca de ciencia.

Panceta tierna y crujiente, encurtidos caseros y una salsa con mucha vidilla son los intérpretes principales de este bocadillo inspirado en el bánh mì vietnamita.

Avisamos que es de esos que empiezas y no puedes parar, por lo que recomendamos partir un trozo y pedirle a alguien que lo esconda en un lugar seguro.

Hay vermuts y vermuts. Sea o no una moda, hay elaboradores que llevan años poniendo en este aperitivo el mismo cuidado que dedican a sus mejores tintos.