Gastrofestival de Madrid 2022: programa, actividades y conciertos del evento que trasciende al paladar

Catorce días y 450 instituciones y empresas colaboradoras. Gastrofestival, uno de los eventos gastronómicos más reconocidos a nivel mundial, llena desde este lunes Madrid de un enorme número de actividades para todos los públicos, entre los que se incluyen catas de productos, conciertos, talleres y conferencias, organizadas por el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión. Estas son las principales propuestas para Gastrofestival 2022:

Miércoles 18

• Palacio Real. La única Real Cocina que se conserva en su estado original en toda Europa podrá ser visitada tanto el 18 como el 24 de mayo a las 12.00. El acceso se producirá a las 11.50 y será imprescindible la inscripción previa rellenando el formulario correspondiente. Plazas muy limitadas.
• Mercado de Vallehermoso. A las 19.30, la famosa receta de bacalao al pil pil tomará protagonismo con una degustación en compañía del chef Octav Craiu. La entrada cuesta 20 euros.

Jueves 19

• Hotel AC Recoletos. El guitarrista de jazz Dan Ben Lior ofrecerá un concierto a las 21.00, en donde repasará sus grandes éxitos. Acto seguido, los comensales disfrutarán de una cena. Las entradas oscilan entre los 16 y los 25 euros. Pueden comprarse a través de este enlace.
• Mercado de Numancia. Vallecas se suma al Gastrofestival por medio de una cata de cerveza artesanal con maridaje de croquetas, una actividad gratuita que empezará a las 20.00 con la colaboración de Brewing Company, la primera cerveza artesanal originaria del barrio de Moratalaz.
• Mercado de Prosperidad. Los locales Cucumber La Prospe e Izakaya Kyüri ofrecerán a las 20.30 una cata de vinos de Jerez y tapas varias. Imprescindible reserva de plaza en el teléfono 629 664 766.

Viernes 20

• Palacio de Liria. Una excepcional experiencia que une cultura y gastronomía. Se trata de una visita guiada a Palacio de Liria, acompañados por un guía presencial. La actividad se repetirá los días 21, 27 y 28 de mayo, a las 18.30. Imprescindible reserva previa de plaza mediante en este enlace. La visita tiene un precio de 50 euros por persona.
• Museo Arqueológico Nacional. La alimentación en Egipto y en la Antigua Grecia será abordada tanto a las 17.00 como a las 19.30 en un recorrido temático en el que se explicará qué alimentos se consumían. Actividad gratuita. Inscripción previa online desde el día anterior al evento.
• Mercado de las Águilas. El aceite de oliva también tiene su protagonismo en una cata en la que varias almazaras de la región darán a conocer todas sus virtudes. Necesaria inscripción previa escribiendo a info@mercadolasaguilas.es o llamando al 915 095 343.

Sábado 21

• Oficina de promoción turística de Castilla-La Mancha en Madrid. Presentación del libro En un lugar de la cocina II, el sinfín de recetas tradicionales que ofrece la región. Los asistentes podrán degustar las conocidas flores de sartén manchegas. Actividad gratuita. Inscripción previa escribiendo a infoopclm@jccm.es.
• Real Jardín Botánico. A las 10.00 y a las 11.00, el taller Con la comida sí se juega enseñará a los niños de entre 5 y 12 años a realizar una alimentación saludable y equilibrada, así como a cocinar sus propios alimentos. Las entradas tienen un precio único de 10 euros. Reservas en el correo entradas@rjb.csic.es.

Domingo 22

• QAVA, A las 11.00, el espacio situado en calle del Dr. Castelo albergará un taller para niños de 4 a 12 años, en el que los quesos y el chocolate serán los protagonistas. Los precios de la actividad van desde 20 hasta 30 euros, en el caso de que se desee inscribir a dos niños. Reservas a través de la web.
• Hipódromo de La Zarzuela. De 10.30 a 16.30 se unirán carreras de caballos y gastronomía. Los asistentes podrán degustar una tapa y una cerveza a un precio único de 5 euros por persona. Habrá una nueva oportunidad para los que no hayan podido asistir el domingo siguiente, con el mismo horario.

Lunes 23

• Mini Cooking. A las 18.00, la tienda dedicada a la distribución de equipamiento de hostelería situada en la calle de Moratín acogerá la charla de Rumen Stoykov, en la que se ahondará en el fenómeno del café y sus aromas. Actividad gratuita. Reserva de plazas en el teléfono 910 064 662 o a través del correo info@mini-cooking.com.
• Taberna El Alambique. A las 18.30 el taller Fermentados con Batch explicará lo necesario para iniciarse en el mundo de las fermentaciones naturales. Para guiar a los participantes estarán Nacho García y Daniel Varea, los fundadores de Batch Madrid. El taller tiene un precio único de 75 euros. Inscripciones en la web de Alambique.

Martes 24

• Caixaforum. Marta Rivera Ferré, licenciada y doctora en Veterinaria, protagonizará a las 19.00 una charla que ahondará en los distintos modelos alimentarios del mundo. Las entradas tienen un precio de 6 euros y pueden comprarse en la página web de Caixaforum y en las taquillas del centro.
• Mercado de Antón Martín. El Centro Municipal de Mayores del Distrito Centro enseñará a cocinar los platos más tradicionales de la cocina madrileña a las 11.00. En esta ocasión, el protagonista será el cocido. Reserva anticipada escribiendo a mercadoantonmartin@gmail.com.

Miércoles 25

• Mercado de Antón Martín. A las 18.00 tendrá lugar en la zona común del mercado la presentación del estudio El papel de la mujer en la gastronomía con Blanca García Henche. Además, habrá una cata de bodegas Alton Landon de Cuenca y una degustación de la quesería Artesana Quesos Hualdo de Toledo. Reserva anticipada escribiendo a mercadoantonmartin@gmail.com.
• Casa Asia. Conferencia en la que se profundizará acerca de la importancia de la comida en el cine asiático. La actividad comenzará a las 18.00 y será gratuita previa inscripción a través de www.casaasia.es

Jueves 26

• Museo Nacional de Antropología. A las 18.00, la conferencia Las especias: mucho más que un condimento, en la que el investigador del Real Jardín Botánico-CSIC Pablo Vargas, hablará acerca de la importancia histórica y gastronómica de las especias. Actividad gratuita. Inscripciones en reservas.mna@cultura.gob.es.
• Mercado de San Fernando. El chef Ángel Espinosa protagonizará a las 19.30 la conferencia Cómo construir una marca para que tu restaurante lo pete, en la que se darán las claves para alcanzar el éxito al abrir un nuevo local. Actividad gratuita sin necesidad de inscripción previa.

Viernes 27

• Quesería Cultivo. La actividad, que comenzará a las 19.00, plantea varias actividades para dar a conocer los quesos y vinos elaborados artesanalmente por pequeños proyectos de la provincia de Valladolid. Actividad gratuita. Reservas escribiendo a hola@queseriacultivo.com.
• Mercamadrid. A las 6.00, taller en el que se aprenderá a elaborar algunas propuestas culinarias con alimentos del propio mercado. La actividad tiene un precio de 25 euros. Inscripción a través del correo gastrofestival@mercamadrid.es.

Sábado 28

• Taberna El Alambique. A las 10.30, el chef Agustín Murata enseñará las claves para la elaboración del sushi. Se dará un paso más allá, al aprender a fusionar sabores y crear un sushi japo-español. El taller tiene un precio de 80 euros. Inscripciones en la web de Alambique.
• Auditorio Municipal de Música. A las 12.30 el músico Christian Schmitt ofrecerá un repertorio que lo ha llevado a actuar en los más importantes auditorios de Austria, Canadá y Alemania. Entradas a la venta en entradasinaem.es y taquillas del Auditorio Nacional de Música, a un precio de 3 y 5 euros.

Domingo 29

• Hard Rock Hotel. Brunch Musical Guitar For Two es una experiencia entre lo musical y lo gastronómico, Presentado en la funda de una guitarra Fender, el brunch inspirado en la cocina mediterránea con toques latinos será el protagonista. La actividad tiene un coste único de 35 euros por persona y empezará a las 12.00. Reservas en el correo marketing@hrhmadrid.com.
• Museo Naval. Mediante un juego de pistas por las diferentes salas, se recorrerán diferentes épocas y lugares de todo el mundo. Actividad gratuita. Inscripción previa escribiendo a actividadesmuseonaval@educacionypatrimonio.es.

La programación completa de Gastrofestival puede consultarse en la página web oficial del evento.

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