_
_
_
_
Crítica:LA CATA | CAVAS DE CATALUNYA
Crítica
Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Burbujas para el verano

El contenido de las copas pierde protagonismo cuando de celebrar algo se trata. El glamour festivo y el estado de felicidad en que habitualmente nos encontramos al brindar con cava no nos permite conceder la debida atención a la cata del espumoso. La emoción nos embarga y el brindis adquiere un significado testimonial dejando en segundo plano el disfrute con los cinco sentidos.

Tradicionalmente degustamos el cava fuera de lugar, es decir, al final de una pantagruélica comida. Su verdadero lugar se encuentra antes de las comidas y cenas. Como aperitivo, es capaz de darnos las mayores satisfacciones. En ese preciso momento nuestras papilas gustativas están limpias y nos permitirán gozar de las pequeñas burbujas unidas en nuestro paladar.

Y en verano, cuando el calor aprieta, nuestra sed será recompensada por ese rosario de burbujas y el licor de expedición, sello personal de cada casa. Perdamos el cuidado por nuestra figura y esos kilos de más, pues el cava es, de todas las bebidas con contenido alcohólico, la que más respeta nuestra dieta.

Dispónganse a disfrutar del sol, del calor, de las merecidas vacaciones, en suma de la felicidad veraniega, con esta selección de brut nature.

- Cava Castell Sant Antoni. De Sant Sadurní d'Anoia, en Barcelona. Brut nature, amarillo limón. Aromas a fruta escarchada y de reducción. Carbónico bien integrado. Fresco y equilibrado.

- Cava Sanstrave. De Solivella. (Tarragona). Brut nature, amarillo pajizo, sencillo en nariz. Notas florales y algún toque de tostados. Mucho carbónico.

Lo que más afecta es lo que sucede más cerca. Para no perderte nada, suscríbete.
SIGUE LEYENDO

- Cava Celler Vell. También de Sant Sadurní d'Anoia. Brut nature, amarillo dorado brillante. Burbuja fina y abundante. Aromas de fruta y crianza. Fresco y seco.

- Cavas Colet. De Pacs del Penedés (Barcelona). Gran cuvée brut nature, amarillo pajizo brillante, aromas de mantequilla, avellanas y frutas. Carbónico bien integrado con su burbuja fina y resistente.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Archivado En

Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
Recomendaciones EL PAÍS
_
_