Francia apoya el "derecho a saber" de los consumidores

Francia defendió el "derecho a saber" y el "principio de precaución" de los consumidores en materia de seguridad alimentaria, al inaugurarse ayer una reunión en París del Codex Alimentarius, organismo encargado de definir las normas en ese campo y dependiente de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) de la ONU.El secretario francés de Comercio Exterior, François Huwart, afirmó que el Codex, que reúne a 165 países, debe hacer una "síntesis no fácil", pero "indispensable", entre la protección al consumidor y la libertad de comercio.

La idea del "principio de precaución" estriba en la necesidad de "proteger a la población ante la eventualidad de un riesgo inaceptable para la salud" y cuando los datos científicos son "incompletos y controvertidos". EEUU teme que se traduzca en un "proteccionismo disfrazado".

La reunión del Codex se abre en un contexto de inquietud de los consumidores franceses, preocupados por las vacas locas, las dioxinas y la comercialización de los alimentos transgénicos.