Dieta mediterránea
La dieta típica de los países mediterráneos alta en aceites no saturados, como el de oliva, está asociada a bajos niveles de colesterol, de presión sanguínea y de azúcar en la sangre, según un estudio elaborado en nueve centros médicos de Italia y publicado en el último número de The Journal of the American Medical Association. El trabajo se efectuó entre casi 5.000 hombres y mujeres y asegura que la dieta típica del norte de Europa, rica en mantequilla y otras grasas animales, está relacionada con más altos niveles de colesterol y de azúcar en la sangre, así como mayor presión sanguínea. Marizio Trevisan, director de la investigación, señaló que, pese a que el mensaje no es nuevo, los beneficios de la dieta rica en aceites vegetales eran superiores a lo conocido.-
