Jornadas sobre aspectos científicos de la viticultura y enología
El estudio de los efectos del riego de las vides en la cantidad y calidad de la cosecha, el contenido en aldehidos y ácidos polifenólicos de brandies comerciales españoles -lo que indica su calidad- y la aplicación de las reglas enológicas a la determinación del origen geográfico de los vinos son algunos de los aspectos científicos considerados en las VII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, que se han celebrado esta semana en Almendralejo (Badajoz). Las jornadas, que han tenido también aspectos económicos e históricos, han contado con investigadores en enología de diversas universidades y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y pretenden situar el cultivo de las vides y la elaboración del vino en un plano científico que permita la integración de esta área en la Comunidad Económica Europea.
