El cava tindrà cabuda en el festival Vijazz del Penedès

Finalitza la polèmica per la inclusió dels caves en el festival Vijazz, i ho fa amb l'admissió d'aquests espumosos en el gran esdeveniment gastronòmic. La Denominació d'Origen (DO) dels vins del Penedès, organització que agrupa 152 cellers de la regió vitícola, va retirar dijous passat el veto a la presència dels caves en la propera edició del certamen, que se celebra del 3 al 5 de juliol. Ho va fer després d'arribar a un acord amb l'Acadèmia Tastavins, entitat organitzadora de la fira. La cita, que combina el tast de vins i caves amb els concerts de jazz, és un dels principals esdeveniments de la zona. L'any passat va acollir 46.000 visitants, xifra que els organitzadors esperen superar aquest estiu. El pacte inclou, entre altres condicions, restriccions en el nombre d'espumosos que poden oferir els expositors i un augment del preu de les entrades.

Els cellers de la DO Penedès amenaçaven de fer valer l'acord d'exclusivitat que van signar el 2014 amb l'Acadèmia Tastavins. Aquest conveni, que havia d'entrar en vigor en la propera edició del festival, excloïa els caves. Els productors de vi protestaven així contra el fet que la DO Cava, entitat que agrupa 244 productors d'espumosos de diverses zones d'Espanya, no contribuís al finançament del Vijazz, que se celebra a Vilafranca del Penedès (Alt Penedès) des del 2007. L'aplicació del conveni va provocar que fins a 16 elaboradors que comercialitzen els dos productes dubtessin sobre la seva participació, segons l'Acadèmia Tastavins. L'any passat n'hi van participar 45.

Com a part del pacte, els cellerers reduiran la seva aportació de 57.000 a 40.000 euros, al mateix temps que els cavistes passen a dedicar-hi 12.000 euros. Es tracta de la mateixa xifra que els productors d'espumosos oferien per posar fi al conflicte. No obstant això, aquesta no és l'única condició que inclou l'acord. Els elaboradors que ofereixin els seus productes en l'esdeveniment no podran incloure més de dues referències de cava. Fins ara no hi havia límit, tot i que els productors solien portar-ne “entre tres i quatre”, segons fonts del consell regulador de la DO Penedès.

Els elaboradors de vi del Penedès protestaven contra el fet que els cavistes no financessin l’esdeveniment

Els productors, d'altra banda, hauran de procedir de la Denominació d'Origen del Penedès. No hi tindran cabuda aquells que, fins ara, hi participaven sense pertànyer a aquesta regió vitícola –només tres dels 45 participants que fins ara acull l'esdeveniment, segons l'Acadèmia Tastavins–.

El preu de les entrades també haurà d'augmentar. Costaran set i 11 euros, en funció de si el bitllet inclou una plaça per als concerts de jazz. A canvi, cada tiquet inclou quatre consumicions, en lloc de les tres que l'organització oferia en les edicions anteriors. La idea és que els clients puguin provar vins d'un preu superior a 15 euros, a canvi de pagar dues consumicions. Es tracta d'una exigència clau dels elaboradors de vins. “L'objectiu és potenciar més la cultura del tast del vi que la de la beguda. Que es valori el producte”, assegura Josep Maria Albet, president del consell regulador de la Denominació d'Origen Penedès. La DO Cava declina donar la seva opinió sobre l'acord.

L’acord només és vàlid per a la propera edició del festival

Joan Tarrada, president de l'Acadèmia, valora “molt positivament” el pacte. El promotor de l'esdeveniment opina que la negociació ha estat necessària, tenint en compte la diversitat d'interessos econòmics entre cellerers i cavistes. Tarrada recorda, no obstant això, que es tracta d'un acord vàlid només per aquesta l'edició. “Haurem d'anar-ho millorant any a any”, avança.