Ensaladilla rusa rápida con mayonesa segura

El confinamiento se ha relajado levemente, pero nosotros no. Así que seguimos haciendo nuestro directo semanal de los miércoles, ésta vez con una superestrella del tapeo, el terraceo, el vermuteo y el patateo: la ensaladilla rusa.

El miércoles 6 de mayo hicimos la versión clásica panespañola -pero con algunos truquillos para intensificar el sabor- y otra que miraba más bien hacia Murcia. Lo podéis ver en riguroso diferido en el vídeo de arriba. Como siempre os pedimos que, si la preparáis en casa con nosotros, le saquéis una foto y la compartáis en las redes sociales con el jasca #EnsaladillaConfinada.

Ingredientes

Para 4 personas

• 400 g de patatas aprox.
• 2 zanahorias
• 200 g de bonito o atún en aceite (¡no tirar este último!)
• 3 huevos
• 1 bote pequeño de picadillo de variantes (pepinillos, zanahoria y coliflor encurtidas) o de pepinillos (opcional). Ojo porque usaremos también su líquido.
• 2 cucharadas de mayonesa (puede ser de bote, la vamos a tunear para que no lo parezca)
• Aceite de oliva
• Sal
• Anchoas o boquerones (opcional)

Y el instrumental:

• Microondas o vaporera
• Cazuela pequeña
• Bol
• Unas varillas o un tenedor
• Tabla de cortar
• Pelador
• Cuchillos

Si quieres cocinar con anteriores directos, los puedes ver aquí:

• Tortilla de patatas
• Macarrones gratinados con tomate y chorizo
• Arroz con pollo y verduras
• Torrijas de leche
• Espaguetis carbonara
• Albóndigas en salsa
• Pollo al curry

VUESTRAS VERSIONES DE LA ENSALADILLA CONFINADA