Menú semanal de El Comidista (11 a 17 de junio)
Un ramen frío de verano, unas alitas crujientes con mostaza y miel, unos medallones de verdura o una tarta de galletas con chocolate: nuestro menú de esta semana es un viaje al país de tus sueños.
![Lujuria horneada crunchicrunchi](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NGFEDJR63NI45HF4NJ4LVLYLKA.jpg?auth=6ccb7bc03018750a77ecba5665798f04d5a3e5110c0f4dd613762cafc98c12ca&width=414)
Con la tontería se nos ha juntado la primavera con el verano y el final del curso con la búsqueda de destinos paradisíacos para despendolarse en julio, quien pueda, o en agosto, la mayoría. Y, en medio, nosotros, que trabajamos hasta en domingo para que tú solo tengas que ocuparte de escoger entre playa o montaña, porque el menú de la semana, como bien sabes, te lo damos hecho.
Platos sanos, variados, pintones, de temporada y con alguna que otra concesión también al vacaburrismo. Porque, ¿qué sería de la vida sin churretes, eh?
Lunes 11 de junio
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RAMEN FRÍO DE VERANO
La sopa japonesa más adictiva tiene una versión que te permite tomarla en una noche tropical y vivir para contarlo
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TERNERA FRÍA MARINADA
La técnica escandinava del gravlax, consistente en curar salmón enterrándolo en una mezcla de sal y azúcar, se puede aplicar también a las carnes.
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FRUTA DE TEMPORADA: SANDÍA
Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe "sentir hueca".
Martes 12 de junio
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TOMATES RELLENOS DE ENSALADA DE HORTALIZAS
Este plato ligero y muy fácil de hacer es una alternativa ideal para llevártela a la playa, a la piscina o de pícnic. Además, no necesitas cubiertos.
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PASTA FRESCA CON CALABACÍN Y PANCETA CRUJIENTE
Partimos de una técnica de Jamie Oliver, y le añadimos panceta crujiente para darle un punto de lujuria extra (aunque puedes prescindir de ella).
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JETAPOSTRE DE FRESAS CON MASCARPONE
Si quieres sacar partido hasta a los fresones más insípidos, prueba esta receta ultrarrápida diseñada para los más vagonetas en la repostería.
Miércoles 13 de junio
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HUMMUS CASERO
El hummus es tan popular en España que hasta lo vende Mercadona, pero aquí tienes los secretos para prepararlo en casa y alcanzar el éxtasis con este aperitivo de Oriente Próximo.
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CEBOLLA AL PUÑETAZO
Una técnica sacada de una antigua merienda de payeses que no solo nos permite comernos una cebolla dulce, melosa y que sienta bien, sino también liberarnos del estrés atizándole puñetazos.
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TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE
¿Icono viejuno por excelencia o clásico contemporáneo? La tarta de galletas y chocolate, antaño estrella en las fiestas de cumpleaños infantiles, merece una nueva oportunidad.
Jueves 14 de junio
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MEDALLONES DE VERDURA CON SALSA DE YOGUR
Una receta ligera y sabrosa, que puede ser de aprovechamiento si cambias las verduras que proponemos por las que orbiten en tu nevera. La salsa de yogur acaba de marcar la diferencia.
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ALITAS CRUJIENTES AL HORNO CON MOSTAZA Y MIEL
¿Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que freír? ¡Por supuesto! El secreto está al alcance de tu mano.
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'PIE' DE LIMÓN
La masa mantecosa y con un punto salado, el relleno ácido y sabroso y la dulzura y la textura del merengue convierten a esta receta en un éxito aquí rotundo.
Viernes 15 de junio
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ENSALADA DE PATATA, JUDÍAS VERDES Y SARDINAS
Otra receta perfecta para pícnic, comida o cena fría o reuniones con choporrocientas personas que te solucionará la vida con el mínimo esfuerzo.
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ARROZ SALVAJE CON GUISANTES, MENTA Y BUTIFARRA DE PEROL
Si no encuentras la butifarra de perol, piensa en salchichas, longaniza o en alguna morcilla de cebolla.
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FRUTA DE TEMPORADA: MELOCOTONES
Comprar ejemplares de proximidad en mercados o fruterías te ayudará a evitar el poliespán naranja habitual en las grandes superficies.
Sábado 16 de junio
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HUEVOS REVUELTOS PERFECTOS
Es la forma más simple de cocinar huevos, pero también la más peligrosa: la posibilidad de acabar comiendo una pseudotortilla desmigada es alta. Alcanza el clímax de la cremosidad con nuestros consejos.
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POLO DE CEREZAS, VAINILLA Y COCO
Nos hemos inventado un polo muy sencillo de hacer y mil veces más sabroso que los hielos industriales con colorante que venden en las tiendas.
Domingo 17 de junio
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MEJILLONES CON VINAGRETA DE TOMATE SECO Y LIMÓN
Volvemos a rendir homenaje al fruto del mar más humilde: el mejillón. Esta vez lo abrimos al vapor y aderezamos con una vinagreta cítrica de tomate seco y avellana, cebollino y un toque picante.
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'GALETTE' INTEGRAL DE ALBARICOQUE
Un dulce ligero y primaveral, perfecto para disfrutar de la dulzura natural de las frutas de temporada y llenar de color tus sobremesas. Sí, cuando asoma el verano nos ponemos así de poetas.
La bebida del finde
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MARTINI DE ETIQUETA
Lo más importante es la calidad de los ingredientes, fundamental para evitar un resacón mortal.