Menú semanal de El Comidista (20 al 26 de junio)

Solo necesitas unos pepinos en condiciones, una batidora potente, un yogur que no sea aguachirri y superar posibles miedos a la piel del pepino. 

Picamos el ajo, lo añadimos al pulpo rehogado; y sólo removiendo los espaguetis ya impregna el molusco y la pasta de su fantabuloso sabor. 

Estos 'caramelos de la narturaleza' son dulces, carnosos y muy cómodos para irlas triscando directamente de la bolsa en cualquier situación.

Esta ensalada de legumbres sabrá prácticamente igual utilices miso o anchoas para su vinagreta: lo realmente importante es que reine el equilibrio.

No hay plato más básico en la cocina. Y no hay plato más incomible cuando sale mal. Aprende las normas en menos de tres minutos.

Un postre injustamente relegado a los lineales de congelados más inmundos. Es fácil, rico y resultón a su manera.

Una receta pensada para hacer justicia a todas las judías verdes sobrecocidas por generaciones de madres y abuelas.

Un plato completo y sabroso que se puede tomar perfectamente al aire libre y a temperatura ambiente, pariente del tabulé con pescado. 

Más mediterránea, imposible. Los nísperos son deliciosos, ultrasanos y especialmente adecuados para los vagonetas por su facilidad de pelado

Se puede servir como entrante sólo con añadirle unos brotes de espinacas u otras lechuguitas pequeñas, y si lo prefieres, puede colar como postre. 

Una manera diferente de llevar a la mesa el cordero. Nuestra versión se sirve con pasta y –pedazo de ventaja– está mejor de un día para otro.

Es la noche más corta del año y -con permiso de Nochevieja- seguramente la que deja la resaca más larga. Propuestas para hacer colchón.

Si estás en la Operación Bikini, pasa de esta receta. Aunque fresca y veraniega, su lujuria está más cerca de la Operación Otoño.

La mezcla de tomate, alcaparras, aceitunas, anchoa, guindilla, ajo y perejil suena para mí a música celestial. 

¿Cansado de tiramisús empalagosos? Prueba a refrescarlo sustituyendo el café por cerveza negra y aligerando la crema de mascarpone.

¿Se puede tunear una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? Ve comprando lima, aguacate, cilantro, tomate...

Una técnica infalible para conseguir unas costillas tiernísimas gracias a la combinación entre la marinada y una cocción a baja temperatura.

Patata, pulpo y la madre de todas las salsas, la yema de huevo en estado líquido, son los protagonistas de este platillo que hemos mangado a Dani Lechuga. 

Simplemente a la plancha con ajo, perejil, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón están buenísimas.

¿Harto de las elecciones? Tómatelo con resignación y acéptalo de la mejor manera posible: tomando un copazo (versión veraniega).