Recetas a un euro: espaguetis con calabacín, requesón y limón

Días de mucho, vísperas de nada. Noches alegres, mañanitas tristes. Y agostos desparramaos, septiembres apuraos. Esto último me lo acabo de inventar, pero es tan cierto como que la Tierra es redonda, el agua es H2O y los extraterrestres del planeta Raticulín construyeron las pirámides de Egipto. Si te has pasado 10 pueblos con los gastos en verano, lo pagas cuando empieza el curso, porque a la depresión laboral de siempre le sumas la bancarrota económica.

Por suerte, El Comidista está aquí para cuidar de descerebrados que se lo gastan todo en las vacaciones, como tú. Por eso hemos inventado una nueva sección de recetas a un euro por ración. El desafío consiste en lograr platos sabrosos y saludables con el mínimo coste, que puedan hacer más llevaderos los rigores de la vuelta al cole.

En la primera entrega te proponemos una pasta bien sencilla, en la que una verdura bien humilde como el calabacín pierde su sosez con la ayuda del limón y el requesón. Ésta es la versión con fuego, pero si quieres una cruda todavía más fácil, pasa total de la sartén y marina un buen rato (entre una hora y un día) el calabacín rallado con el zumo de limón, el ajo y aceite, y añádelo a la pasta cocida junto al perejil y el requesón.

¿Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Quéjate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com