No hay nada que apetezca más cuando hace frío que un buen sopicaldo. Esta es una selección de nuestros platos líquidos más reconfortantes para el invierno
Una receta que se elabora con ingredientes que tenemos a mano, sin sofisticaciones ni dificultades técnicas, perfecto para sobrellevar el inminente fin de las vacaciones
La porrusalda, las patatas a la importancia o la fritada aragonesa son solo algunas de las recetas que siempre se prepararon con los vegetales e ingredientes sencillos disponibles en las casas
Esta especie de croquetas son un ejemplo perfecto de la cocina tradicional más humilde: con pocos ingredientes se pueden hacer auténticas maravillas
Ensaladas, sopas, cremas, guisos y ensaladas para aligerar el dilema de “hoy qué se cena en esta casa”, optimizando esfuerzo y con mucho sabor
Sopa griega de garbanzos y limón, acelgas a la vasca, mejillones con pan frito, pimentón y vinagre y ‘far breton’: nuestro menú semanal es una muestra de amor por los productos de temporada
El año se acaba, no quedan muchas ganas de cocinar pero algo habrá que cenar: aquí tienes unas cuantas ideas para triunfar sin complicarte
En cinco minutos y con muy pocos ingredientes puedes tener una salsa suave y cremosa, con un punto dulce y lácteo
“Año Nuevo, vida nueva”, dicen, pero después del fiestón de Nochevieja no es tan fácil seguir en pie. Para recuperarte con cierta dignidad, hemos preguntado a expertos y expertas por sus remedios gastronómicos
De origen humilde y popular, este plato murciano se prepara con muy pocos ingredientes y casi con los ojos cerrados
La receta de Jamie Oliver para preparar este clásico de una manera diferente es perfecta para decorar una mesa y compartir entre muchos
Esta sencilla salsa funciona como aperitivo con unas crudités o regañás, o como acompañamiento de un pescado a la plancha. El único requisito (y secreto) para prepararlo es que no utilices la batidora
Crepe de pollo, aguacate y pesto, crema de verduras, merluza pochada con verduras agridulces y roscón de Reyes: nuestro menú semanal empieza el año entre recetas ligeras y festivas
La sencillísima receta andaluza se prepara con tomates, patatas, setas y pimientos. Si quieres también puedes añadirle algún tipo de carne o bacalao
Comparamos cuatro versiones de la sopa española por excelencia: las clásicas de los tres cocineros mediáticos y la moderna de Iván Cerdeño
Nuestra verdura favorita se puede convertir en un bocado aún más lujurioso con ayuda de pan rallado, huevo batido y un acompañamiento untuoso
El sabor, la textura, el aspecto, el interior y las figuritas hacen que este clásico de las fiestas pueda ser bueno o malo. Aquí te enseñamos a diferenciarlos con criterio
Utilizamos la combinación de especias, ajo, vinagre y aceite del clásico esparragado para que la hortaliza quede muy sabrosa, un poco tostada y guste hasta a los más escépticos
El último consultorio del curso es más difícil que la PAU, con dilemas con los lípidos, conflictos con el ajo negro y gente que exige información sobre el hueso del aguacate
Tiernas, melosas y aderezadas al gusto con la combinación de hierbas, ajo y otros aromatizantes que prefieras: probar estas patatas es amarlas