Fariña 75 Aniversario 2014, fruta y carácter

Este vino resume la ejemplar trayectoria vitivinícola de tres generaciones, los Fariña, Salvador, Manuel y Manu, cuya labor providencial en la denominación de origen Toro tiene en el segundo de ellos, actual patriarca, su mejor expresión.

Porque Manuel no solo es un trabajador infatigable, de indesmayable optimismo, sino que a él se deben los avances renovadores en una zona anclada en el granel: fue el primero en pensar el contundente tinto de Toro como un vino de calidad que debía ofrecerse embotellado. Algo que hoy parece evidente pero que no lo era hace 50 años, cuando aparece su magistral Colegiata.

Ahora el hijo rinde homenaje a tan dilatada trayectoria con una producción limitada, basada en las mejores uvas prefiloxéricas de la bodega, seleccionadas y elaboradas con rigor, lo que incluye una crianza de 18 meses en roble americano y francés.

Como todo buen vino de Toro, su bello color granate tiñe ligeramente la copa y anuncia un fresco baño aromático de frutillos silvestres (fresa, arándano, mora) maduros, engalanado con notas florales y el toque elegante de tostados, cacao y especias. Sabroso, tiene una lograda armonía gusto-olfativa cargada de fruta y carácter.