Crítica

Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Hipperia 2012, manchego cosmopolita

Un tinto con vocación de grandeza, profunda suavidad y estructura robusta

Carlos Delgado

21 oct 2016 - 00:00CEST

Compartir en Facebook

Compartir en Twitter

Compartir en Bluesky

Compartir en Linkedin

Copiar enlace

Alfonso Cortina, ingeniero industrial y antiguo presidente de Repsol YPF, sabe mucho de grandes vinos y posee una hermosa finca en los Montes de Toledo cuyos parámetros vitícolas le permiten elaborarlos en su propia bodega.

Se lo propuso hace más de una década y lo ha conseguido. Tanto con el soberbio blanco de viognier como con el impactante Hipperia, tinto con vocación de grandeza. Para alcanzar tan altas cotas de calidad, empezó creando un viñedo modélico asesorado por el gurú australiano Richard Smart y su amigo Carlos Falcó. De sus 35 hectáreas, cinco son de viognier, seis de merlot, ocho de cabernet sauvignon, tres de cabernet franc y dos de petit verdot.

Hipperia 2012

Bodega: Pago de Vallegarcía. Retuerta del Bullaque (Ciudad Real).
Teléfono: +34 925 42 14 07.
Web: www.vallegarcia.com.
DO: Vino de la Tierra de Castilla.
Tipo: tinto crianza, 14,5%.
Cepas: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y algo de petit verdot.
Precio: 25 euros.
Puntuación: 9,3/10.

La moderna bodega posee un excelente parque de tinos y barricas de roble francés. Y cuenta con el buen oficio y sagacidad enológica de Adolfo Hornos. Hipperia 2012 es una excelente muestra: aroma donde la sutil presencia de notas del roble (tostados, especias, torrefactos), en fusión armónica con la fruta madura y el suave frescor balsámico, regalan un placer inmediato. Dotado de profunda suavidad y estructura robusta, ha sabido convertir en cosmopolitas sus soleadas raíces manchegas.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Añadir usuario Continuar leyendo aquí

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

¿Tienes una suscripción de empresa? Accede aquí para contratar más cuentas.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Sobre la firma

Carlos Delgado

Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.