Muchas versiones bajas en grasa o ‘sin’ añanden azúcar para compensar el sabor, duplicando o triplicando la cantidad que lleva la receta normal.Una vez destiladas, no deberían tener azúcar pero muchas marcas la llevan. Y no están obligadas a indicarlo en la etiqueta…De media, una cucharada de salsa aporta una de azúcar. Teniendo en cuenta que nos servimos tres o cuatro…Según la Universidad de Harvard, una botella contiene de media casi el máximo de azúcar que deberíamos consumir a diario.Algunos utilizan fructosa que, al contrario que la glucosa (que el cuerpo utiliza como combustible), se convierte en grasa.En EE UU, una unidad de 170 gramos (en España suelen tener 125), puede contener hasta 7 cucharadas de azúcar.Las uvas al secarse aportan más azúcar por volumen. Una taza podría tener más que un McFLurry con M&m’s de McDonalds…La salsa agridulce con la que se preparan infinidad de platos contiene tres veces la cantidad recomendada por la OMS.El azúcar evita que se formen cristales de hielo en el congelador. Dos porciones pueden cubrir la mitad de lo recomendado a diario.Incluso los que se anuncian como más sanos, como los copos de maíz o de avena, contienen de 10 a 20 gramos por ración.Los envases individuales contienen unos 40 gramos de azúcar. Eso sí, puede evitar ingerir la mayoría no bebiendo el líquido.
