La Denominación Idiazabal celebra el descubrimiento "a tiempo" de las irregularidades
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Idiazabal expresó ayer su "satisfacción" por la apertura de expedientes a dos grandes productores de este queso al haberse descubierto "a tiempo presuntas irregularidades en su elaboración". El Ministerio de Agricultura prepara sanciones cercanas al millón de euros para las dos empresas productoras de queso Idiazabal -Quesería de Araia y Gaztandegi Dorrea, ambas del grupo Aldanondo- que tienen abiertos sendos expedientes por intentar comercializar quesos elaborados con leche que no corresponde a las ovejas autorizadas, de razas latxa y carranzana. Los expedientes responden a investigaciones impulsadas por la propia Denominación de Origen.
El consejo señaló que su objetivo es la "protección de los consumidores", por lo que ensalzó la diligencia de estas actuaciones para garantizar la autenticidad del Idiazabal. Este organismo confirmó también la modificación del reglamento de la Denominación por el ministerio para que solamente los rebaños con ovejas de las razas autorizadas -latxa y carranzana- puedan producir leche para la elaboración de queso de Idiazabal.
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