El consumo de carne de vacuno vuelve al nivel anterior a la crisis

El Gobierno vasco, los sindicatos agrarios, las asociaciones de productores, los mataderos y los carniceros dan por superada en el País Vasco la crisis alimentaria y productiva generada por la propagación del mal de las vacas locas. El consumo de carne de vacuno en los hogares ha registrado un aumento del 21,92% respecto al año pasado y se sitúa muy cerca de los niveles existentes antes de que se desatara la alarma. El momento más crítico se vivió en marzo del año pasado, cuando se detectó en una explotación agraria de Azpeitia el único caso vasco de una res afectada por la encefalopatía espongiforme bovina (EEB).

Todos los agentes del sector coinciden en que se ha recuperado la confianza del consumidor -el descenso del consumo de vacuno se estimó en un 30%- en mayor medida que en otras comunidades autónomas, donde la caída de las ventas superó el 50%. Muchos lo atribuyen a la política de calidad desarrollada y la eficacia demostrada por los controles sanitarios. Sólo en el primer semestre de este año se han practicado en Euskadi 11.880 controles. Las prioridades se centran ahora en 'el mantenimiento de la confianza del consumidor y en la elaboración de un plan sectorial cárnico que garantice la calidad de la alimentación animal'.