Fábrica de quesos congelados en Jaén

Lácteos Caprino es la empresa titular de la nueva fábrica de quesos congelados manchegos y de cabra de pasta blanda ubicada en la localidad jiennense de Campillo de Arenas. El proyecto cuenta con una inversión de 1,8 millones de euros, aportados por dos empresas de Ciudad Real (Quesos Aldonza y Don Ismael, que han saturado su capacidad en la factoría que tienen en Castilla-La Mancha) y por la sociedad de capital riesgo Inverjaén. Los quesos congelados se exportan a empresas de Francia e Inglaterra, que se encargan de darles distintos tipos de acabados. La factoría procesará 12.000 toneladas de leche de cabra al año, el equivalente a la producción total de la provincia de Jaén.