JOSÉ MANUEL MORENO EXPERTO EN VINOS "El vino de Málaga es muy imitado porque es un buen producto"

José Manuel Moreno lleva ocho años dando la cara por el vino malagueño. Este gallego, es el secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Málaga, la más antigua de España y una de las más imitadas. Pregunta. ¿A qué se deben esos fraudes con el nombre? Respuesta. Porque son buenos vinos. Nosotros no tenemos capacidad económica para evitar esos usos indebidos. Aunque ese control también se dificulta porque no hay acuerdos bilaterales para evitar el fraude. Hay un málaga en Polonia y otro en Estados Unidos... P. Razones para consumir este vino. R. Su calidad y su historia. Es un vino milenario con grandes contrastes sensoriales. P. La denominación es de 1933, pero hasta hace poco carecía de apoyo oficial. R. Sí, ahora se ha apreciado que es un producto con grandes potencialidades y muy importante desde el punto de vista económico y social. P. ¿Los bares y restaurantes se han involucrado en la promoción? R. En general no. Puede que haya vinculación entre una bodega y un restaurante, pero nos falta un compromiso global. El reciente acuerdo firmado con la Confederación de Empresarios para la promoción es un paso para alcanzar ese compromiso. De todos modos, para una denominación de origen pequeña como la nuestra, filtrarse en la restauración es complicado. Los licores, que son de fuera, están introducidos y nuestros vinos no tienen el sitio que les corresponde. También la actividad de las bodegas ha estado condicionada porque casi el 50% de su producción se exportaba. Pero en Málaga hay que ofrecer vino de Málaga, no como recuerdo, sino como algo cotidiano. Si desde las instituciones se brinda con vino de Málaga, el mensaje calará y tendrá su sitio en la ciudad. P. ¿Y de quién es la culpa? R. El consumo ha bajado, se bebe la mitad que hace 20 años. También la propia imagen del vino de Málaga, que estaba pasada de moda, ha hecho que la gente lo haya marginando. Hoy la juventud entra al consumo por los vinos dulces y eso es una oportunidad. La denominación Málaga es la más pequeña de Andalucía, no lo digo con prejuicio, sino para afirmar que no hay mucho vino málaga y eso hay que ponerlo en valor. El málaga ha sido un ejemplo de cómo el vino perdió terreno frente a la cerveza o el whisky. Ahora hay una lenta recuperación. En 1998, hubo un aumento del 10%. P. ¿El hecho de que sean dulces ha frenado el crecimiento del consumo? R. Ya hay vinos blancos, con los que se puede comer. Con respecto a los tradicionales, secos o dulces, hay que buscar fórmulas para dar juego a la imaginación de los consumidores.