COCINEROS POR JAÉN, ACEITUNEROS ALTIVOS
La cruzada en defensa del aceite de oliva español va a comenzar en los próximos días, ya que más de 3.000 cocineros europeos enviarán cada uno de ellos una carta a la Unión, Europea en la que se reivindicará los olivos de Andalucía. Los responsables de Eurotoques (asociación europea de cocineros), Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Karlos Argiñano e Hilario Arbelaitz, creen que no existen razones para eliminar los olivos de gran producción de Jaén y se pregunta "en base a qué" los van a quitar. La presión de los cocineros agrupados en Eurotoques consiguió que se paralizara la pretensión de la UE de obligar a elaborar todos los quesos con leche pasteurizada. La misma asociación impidió que se aprobase una normativa que impedía vender a los cocineros las piezas, de caza salvaje sin vísceras. Eurotoques fue creada en 1986 a iniciativa de Jacques Delors y la integran 3.000 cocineros europeos, algunos de ellos afincados en Estados Unidos, Japón, Brasil o México. En España hay 400 cocineros asociados a Eurotoques.-
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