Un informe oficial admite la venta de carne de vacas tuberculosas en León
La Unión de Consumidores de Castilla y León (UCCL) acusa a la Junta de Castilla y León de incumplir los preceptos constitucionales de velar por la salud de los ciudadanos a la hora de realizar las campañas de saneamiento de ganado vacuno.Según la UCCL, un informe reservado de técnicos de los servicios territoriales de Bienestar Social del Gobierno autónomo en León les viene a dar la razón en el sentido de que se libera al consumo humano carne de reses que han dado positivo en la prueba tuberculínica sin haber pasado previamente por un proceso térmico de 90º, como lo ordena la reglamentación de mataderos.
"La realidad demostrable", afirman los técnicos de la Junta que han elaborado el informe, "nos dice que en la provincia de León se han sacrificado reses, bovinas procedentes de campañas de saneamiento ganadero de León y de otras provincias, no reuniendo ninguno de los mataderos las características técnicas necesarias para librar al consumo dichas carnes. Esta situación es generalizada en toda España y se viene arrastrando desde hace, al menos, 28 años".
Entre otras propuestas para resolver la situación, los técnicos consideran necesaria la intervención fiscalizadora de la sección de higiene de los alimentos en las campañas de saneamiento ganadero y abrir expediente sancionador a los mataderos leoneses Fribierzo, Friber, Distal y Frilesa y a los cuatro directores técnicos de dichos mataderos.
El informe asegura que la tuberculina usada como procedimiento diagnóstico oficial ha sido utilizada para el ejercicio privado de la clínica por algunos funcionarios del servicio territorial de Agricultura; de esta forma el ganadero sabe con antelación el resultado y puede ocultar las reses que no le interese sacrificar cuando se realiza la campaña. Afirma también que los animales tuberculínico-positivos son marcados con una "T" en la oreja, pero no lo son los leucósicos ni los brucelósicos, incumpliéndose la legislación y siendo vendidos con posterioridad sin problemas.
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