Bèlgica es converteix en la principal destinació del cava

Els belgues han guanyat els alemanys, l'any passat, com els principals consumidors de cava. El president del Consell Regulador de l'espumós, Pere Bonet, ha presentat aquest dimarts al matí els resultats del sector en una roda de premsa a Vilafranca del Penedès (Alt Penedès). L'any passat, les vendes van créixer un 2,5% pel que fa al 2015, fins als 1.079 milions d'euros. Bonet ha assegurat que encara la indústria sent l'efecte del boicot de l'any 2005, en plena negociació de l'Estatut. Només el 4% de la producció es realitza fora de Catalunya.

En total l'any passat es van vendre 245,15 milions d'ampolles, un 0,42% més que en l'exercici anterior. El mercat europeu, ha explicat Bonet, va perdre terreny, després d'una reducció de l'1,94% en les unitats venudes, si bé segueix sent la principal destinació del cava. La UE en consumeix el 46% del total. El segon mercat és l'interior, que representa el 35%. En els últims deu anys, ha explicat el president del consell, el consum a Espanya ha decrescut un 11,9% principalment per la crisi del 2007 i el boicot del 2005, encara que Bonet creu que la millora econòmica augura un canvi en el consum,

Les vendes a tercers països van créixer gairebé en 10 punts el 2016, arribant fins als 47,17 milions d'ampolles. Aquesta pujada va compensar la disminució al mercat europeu. Alemanya va perdre el primer lloc en exportacions, després que les vendes caiguessin en més d'un 14%. Això ha provocat que Bèlgica, on també es va vendre menys, es quedi amb el primer lloc en compra després d'adquirir 29,6 milions d'ampolles de cava. Bonet ha atribuït aquestes disminucions a una “necessària” pujada de preus. Des de la Generalitat recolzen la teoria dels empresaris: el cava està infravalorat.

La llista dels principals clients al mercat exterior la completen el Regne Unit i els Estats Units i França. Al país del champagne es van exportar l'any passat gairebé nou milions d'ampolles, més d'un cinquè més que en 2015. Bonet ha explicat que es tracta de “més del doble del xampany que s'importa a Espanya”. En els últims deu anys les exportacions del sector han crescut un quart.

La indústria del cava compta amb 235 empreses elaboradores, sis menys que el 2015 a causa de fusions o a la desaparició de petites companyies. El 62% d'aquestes companyies té alguna activitat exportadora.