Espanya salva les vendes de cava tot i la caiguda d’un 3,2% de les exportacions

Ni crisi ni boicot. El mercat espanyol va salvar l'any passat les vendes de cava el 2014. Va adquirir 87,58 milions d'ampolles, un 7,54% més, una xifra que va permetre aplacar la caiguda registrada en les exportacions de l'escumós. Les vendes a l'exterior van caure un 3,26% a causa de la patacada soferta a Alemanya, el principal consumidor si s'exclou Espanya. Allí, la política d'un productor per intentar elevar preus es va tancar amb una contracció del mercat del 24,18%, fins a situar-se en els 30,5 milions d'ampolles.

Bèlgica va estar a punt de depassar Alemanya com a principal client estranger dels fabricants de cava. Amb el seu 11,6% de creixement, fins als 30,4 milions, sí que va superar el Regne Unit (en el qual la competència del prosecco italià està fent forat en la venda de cava, que ha caigut un 10% des del 2011) i es va situar com a segon país en el rànquing del mercat exterior. En conjunt, les vendes del sector van créixer un escàs 0,38%.

“Són resultats molt satisfactoris després d'uns anys de certes dificultats”, ha reconegut el president del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet. El comentari no és gratuït. Les vendes a Espanya s'han contret un 13% des del 2006 i els resultats econòmics del sector no només s'han vist afectats per una caiguda de les vendes sinó que els preus d'ampolla també s'han desplomat, per l'auge de la competència i pel desembarcament de les marques blanques. L'any passat, mentre una ampolla amb marca de fabricant es venia a 5,5 euros, les de distribuïdor es comercialitzaven a 2,1 euros.

La bona acollida del cava en restaurants, on es van despatxar un 9% més d'ampolles, és pel Consell Regulador del Cava una bona notícia i símptoma que creix la demanda de producte de més qualitat. La millora dels preus de venda va permetre que, malgrat l'estancament de les vendes per nombre d'ampolles, la facturació del sector es disparés fins als 1.030 milions d'euros, un 6,2% més, segons les dades de la consultora Nielsen.

Bonet destaca el bon comportament del cava català, que ha crescut un 7%, amb 5,4 milions d'ampolles més, mentre que el de fora va repuntar en 650.000 ampolles, i la producció de Catalunya sobre la total se situa prop d'un 97%.