Ada Parellada: “El concurs de menjar calçots és una mica troglodita”

La xef Ada Parellada, propietària del restaurant Semproniana de Barcelona i una aferrissada defensora dels bons hàbits alimentaris, ha fet unes declaracions crítiques amb el concurs de menjar calçots de Valls. La prova, atracció estrella de la Gran Festa de la Calçotada que s'ha celebrat a Valls durant el passat cap de setmana, convida els participants a ingerir tants calçots com puguin. El vencedor es va cruspir 295 cebes, una quantitat equivalent a més de 2,5 quilos.

Parellada formava part del jurat que havia de jutjar la validesa de la prova, però en declaracions a l'emissora de ràdio RAC1 ha qüestionat la racionalitat d'aquesta competició. "És una mica troglodita", assenyala la cuinera, que afegeix que l'esdeveniment "no és gaire civilitzat". El concurs de menjar calçots és un dels principals actes de la festa de la calçotada, una cita que aplega més de 60.000 persones. En aquest sentit, Parellada admet que el desafiament d'ingerir tants calçots com sigui possible resulta "molt atractiu" per al públic. La mateixa cuinera va penjar al seu compte de Facebook un vídeo d'un moment de la prova i el qualificava d'"impressionant". Hores després, en declaracions a l'emissora radiofònica ho matisava: "No m'entusiasma aquest concurs".

Parellada va ser distingida l'any passat amb la Creu de Sant Jordi com a reconeixement a la seva trajectòria gastronòmica. Fa només tres mesos la cuinera va ser protagonista d'un acte on se la va homenatjar com a Amiga de l'Autèntica Calçotada, una distinció promoguda per la indicació geogràfica protegida (IGP) Calçot de Valls.