Surt de la UCI un dels bombers amb botulisme

Un dels dos bombers de Girona afectats per botulisme ha sortit aquest dijous de la unitat de vigilància intensiva (UCI) de l'hospital Josep Trueta de Girona després d'un mes ingressat. L'home ja està a planta però el seu company roman hospitalitzat en el servei d'intensius en estat greu, encara que evoluciona favorablement.

Els dos bombers del parc de Palafrugell van sofrir una intoxicació alimentària el passat 27 de juny després d'ingerir un pot de mongetes infectat amb la toxina botulínica, una substància molt nociva que bloqueja funcions nervioses i pot produir paràlisi respiratòria i muscular. Els dos treballadors van començar a trobar-se malament poques hores després d'un dinar i l'endemà van anar a les urgències de l'hospital de Palamós, on van ser derivats directament al Trueta. Els facultatius de la UCI i de la unitat de Toxicologia de l'hospital els van administrar sèrum antibotulínic, l'únic tractament per combatre els efectes de la potent neurotoxina. El quadre clínic del botulisme comença per fatiga intensa, debilitat, vertigen, i després visió borrosa, sequedat de boca i dificultat per empassar i parlar. La malaltia també pot produir debilitat en el coll i els braços, i afectar posteriorment els músculs respiratoris i els músculs de la part inferior del cos.

A l'espera dels resultats de les restes de menjar, l'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) va retirar cautelarment del mercat dos productes en conserva: les mongetes i un bacallà dessalat. Segons els experts, la toxina no es desenvolupa en obrir l'aliment o en cuinar-lo, sinó que el bacteri que genera aquesta toxina ja està present en el moment en el qual es posa el producte en la conserva. No genera cap olor, ni color, ni sabor rar en ingerir-ho, per la qual cosa la seva presència és inapreciable per als sentits.

Quan es va confirmar que la toxina estava en el pot de mongetes, Salut va aixecar la quarantena a l'altra conserva, que es va tornar a comercialitzar. Per la seva banda, l'empresa de La Rioja Hermanos Cuevas, envasadora de les mongetes contaminades, va informar que, segons les seves conclusions provisionals, un error humà va poder introduir al canal de venda, de forma accidental, una partida de pots de mongetes que estava aïllada. Un portaveu de la companyia va explicar que va ser la pròpia empresa, de forma interna, qui va detectar el passat 20 de maig una anomalia de qualitat en una partida abans de sortir al mercat, per la qual cosa va ser apartada del canal de distribució i va anar convenientment aïllada i precintada.

Segons el Departament de Salut, en els últims 25 anys no hi ha hagut cap defunció. En aquest temps s'han confirmat set brots de botulisme amb 20 persones afectades al territori català, tots produïts per conserves casolanes i en l'àmbit familiar.