Clara Diez

“Lo peor de todo es que a veces la división no afecta a más de dos cafés”

Que esta bebida siga teniendo un matiz transgresor me sorprende tanto como me divierte, ya que no es menos natural (aunque sí una rareza) que el agua sin gas

“En perpetuar un legado artesanal no solo se implican las manos, sino también el alma”

“Si jugar en casa es un soporte emocional para el deportista, ¿comer también lo es?”

¿Pueden ser los atributos de un alimento deseables para uno mismo?

Antes de lanzarse a leer las críticas, es preferible forjarse un juicio propio

“Hoy en nuestras despensas se palpa el momento vital que atraviesa cada uno”

“Es importante reconocer cuándo uno debe alejarse por un tiempo de su realidad”

“Qué duro es sentirse acorralado por la voz imperante cuando uno cree genuinamente en lo que le susurran sus entrañas”

“El miedo, como ocurre con las trufas, crece en las raíces, escondido del sol”

«¿Quién asumió, y en qué momento de la historia, que hacer churros era una tarea sencilla?».

Es un día de tórrido verano en La Mancha. El sol se agarra a la nuca con incómoda insistencia, la misma con la que las moscas revolotean a nuestro

Hacía tiempo que no reservaba un fin de semana para salir de la capital y poner rumbo al norte para pasar unos días en casa de mis padres, donde crecí, en

Durante una buena etapa de mi vida, al salir del colegio, me dirigía al conservatorio de música de Valladolid, donde yo estudiaba violonchelo. Como

Durante un corto periodo de tiempo, comer poco para verme bien fue la herramienta de la que me serví para sentir que había algún aspecto de mi vida que

“Mileniales y zetas dimos un viraje hacia profesiones falsamente sofisticadas”.

Me despierto en el hotel, son las seis de la mañana. La luz ya entra por la ventana, no hay cortinas. Al otro lado, Hyde Park. Tengo un avión que coger,

El otro día, mientras cenábamos en casa, mi marido y yo les contábamos a mi padre y a mi hermana —quien por cierto, ya había escuchado la historia unas

La Navidad es a la alimentación lo que el Black Friday a la tecnología: gastamos en comida lo que no hacemos el resto del año. Y, en mi opinión, si hay que ponerse exquisitos en algún momento del año, mejor invertir en comida que en otro lujo.

«Tomamos más de 220 decisiones al día asociadas con nuestra alimentación».

Que la manera en la que nos alimentamos es una seña de identidad lo sabemos muy bien. Las dos actividades primeramente ligadas a la alimentación del ser

Me hacen mucha gracia los Reels de Instagram en los que, con el móvil situado en posición cenital, las manos de algún creator nos muestran, a través de

Recuerdo perfectamente el hedor. Son las diez de la mañana de un 23 de septiembre en Hanói. Es domingo, y me deslizo entre los sinuosos pasillos de un

Poner una mesa bonita es síntoma irrevocable de muchas cosas, entre las que se cuentan la sensibilidad, el buen gusto o la consideración por aquellos que

La sostenibilidad como concepto, tal y como lo conocemos ahora, ve la luz a finales de los ochenta. Nace de una creciente preocupación económica por parte

Pan, del latín panis, derivado del indoeuropeo pa, que significa comer o proteger. Pain, pönnu, pfanne, bukë, brot, bread. Todos los nombres que se

¿Cualquier tiempo pasado fue mejor? ¿Eso o quizá activamos el mecanismo de memoria selectiva cuando se trata de imaginar una realidad mejor? El universo

Recuerdo perfectamente el día en que escuché hablar por primera vez del ciclo menstrual en términos estacionales. Primavera, verano, otoño e invierno.

Escucho en las noticias, no sin cierto pavor, cómo Zuckerberg presenta en sociedad Meta, el nuevo paraguas bajo el cual espera que la empresa pueda

Se entrena el paladar, además de comiendo, pensando la comida. Esto marca una diferencia sustancial con el acto de engullir.

"He disfrutado muchísimo". Recuerdo que estas palabras salieron de mi boca como un chorro de agua fresca, con una contundencia que nacía de lo más

“Eliminar lo táctil en la mesa hace que se pierda la información sensorial”.

En las mesas de verano se celebra la vida sencilla y en ellas toma forma la desnudez de una vida templada

El olfato es nuestro sentido más fiel y está ligado a nuestra supervivencia.

El semáforo nutricional aplicado a la sociedad adulta con capacidad de compra me parece cuanto menos denigrante.

Si el comer tuviese mayor impacto en la forma en que los demás nos ven, me pregunto si le daríamos la importancia que le damos a la forma en que nos vestimos.

El culto a la eficiencia es otro virus que, aunque sin tantas bajas, nos ataca en el siglo XXI