![Helado de queso de La Cabezuela, pera ahumada caramelizada y mostarda de trompetas del restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial, en una foto proporcionada por el establecimiento.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LADUFOL3XBAAFBOLQXTGNPDLYA.jpg?auth=49b6fe72a2a7c7fb8cc91c40c4273e0ac0ca0eef93c840f1e4959218833fac76&width=414&height=233&smart=true)
Carne, pan, chocolate o queso: cinco tesoros gastronómicos en la sierra de Madrid
Miraflores de la Sierra, Rascafría, Lozoya o San Lorenzo de El Escorial son, además de lugares que merecen una visita, sitios donde comprar o probar algunos de los mejores productos y platos de la región