Juliana Perpén, en cuya tienda de Malasaña compró Ottolenghi y la puso en agradecimientos de su libro, acaba de publicar ‘El Sabor de las Especias. Todo lo que necesitas para saber transformar tus platos’. Una obra sobre usos, historias y costumbres de estos condimentos
La empresa alicantina de especias invierte 20 millones en una nueva fábrica en Novelda y se expande en Estados Unidos y Oriente Próximo
En este mes se anuncia la primavera y llama a llenar de verde y colores ventanas, jardines o terrazas. Si lo que se desea son flores, lo mejor son las gallardías o geranios, eso sí, con ellas se deberán tener presentes unas atenciones regulares
Una infusión de esta hierba fresca sirve como base para esta sencilla sopa de aprovechamiento, que enriquecemos con un huevo y podemos convertir en una fina crema con ayuda de la batidora.
Cómo se debe conservar esta hierba aromática para que dure más tiempo
Hay vida más allá del romero, el perejil o el tomillo. El proyecto Blueyellow busca profundizar en el amplio mundo de las hierbas aromáticas. Hablamos con su creadora en busca de nuevos aliños.
Fruta asada y caramelizada sin azúcar añadido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre que te hará quedar como Dios con poco más esfuerzo que el de encender el horno.
Solo necesitamos cuatro ingredientes para preparar este aperitivo, picoteo o cena que tiene un solo truco: encontrar los tomates adecuados o hacerles un sencillísimo tuneo previo a los que tenemos.
En el momento del año en el que no se sabe si va a hacer temperatura de otoño o de verano, las sopas que pueden tomarse frías o calientes son un salvavidas. Esta es una de ellas, y está buenísima de las dos maneras.