Rosetta consigue tres estrellas de ‘Food made Good’, la máxima certificación de la Asociación de Restaurantes Sostenibles británica, que distingue a los negocios que no solo cuidan el paladar, sino también el planeta
El dueño, con Marian Martínez, del restaurante cántabro El Cenador de Amós, retrata a sus colegas en espacios ajenos a las cocinas e inaugura la exposición ‘Mirada de chef’ el 3 de octubre en el espacio Leica de Madrid
La mexicana, reconocida como mejor chef del mundo, muestra su día a día desde la adquisición de los productos naturales hasta el trasiego de su cocina en la colonia Roma de la capital
The World’s 50 Best Restaurants otorga su premio femenino de 2023 a la cocinera que ha llevado la naturaleza de su país al restaurante Rosetta
Elena Reygadas, cocinera de Rosetta, en Ciudad de México, reflexiona sobre una planta que fue seleccionada por campesinos hace miles de años a partir de pastos salvajes.
La cocinera mexicana, una de las más reconocidas de Latinoamérica, critica a las grandes empresas alimentarias por hacerse ricas a costa de la salud