Parece una receta, pero es la fórmula para que encontrar en la frutería mangos más verdes que el Grinch no sea un drama, sino una alegría. Unas gambas, unos fideos y un aliño potente le ponen la puntilla.

El sabor anisado del hinojo combina perfectamente con el salado potente de las anchoas, mientras su punto yodado se viene arriba gracias a la mantequilla que impregna los picatostes.

Ensalada de habas, calabacín y romesco.

Este plato de origen campesino se caracteriza por tener una gran variedad de hortalizas y hierbas verdes y por el sabor agridulce que le aporta la melaza de granada o el zumaque

En este entrante combinamos las alubias con el dulzor de esta fruta tropical pasada por la parrilla. Para rematar, se añade queso feta y cebolla morada marinada en zumo de un cítrico.

Muchos platos salados tradicionales se preparan con este cítrico. Añadimos uno más a la lista en el que lo combinamos con pocos pero sencillos ingredientes

Ensalada de tomate, garbanzos y anchoas.

Una receta fresca y a tope de ingredientes de temporada, que se vienen arriba con el punto cremoso del yogur y un toque ácido y picante

Ensalada de tomate, labneh y alcachofas.

Untable de ricotta con ensalada de tomates y aceitunas.

Si tus macedonias siempre saben igual, dales un poco de vidilla con menta, jengibre, canela y vainilla. Seguirán siendo un postre tirado de hacer, pero los que se sienten a la mesa noatarán la diferencia.

La 4ª edición del concurso Comidista Invitado premia una receta que mezcla el punto ácido de una hortaliza encurtida con el dulce de una fruta. Su autor, Guillermo Vázquez, podrá pegarse un festín con el premio.

Aunque el verano es su momento cumbre, no hay que limitar la delicia de aliñar patatas cocidas y otras verduras a ninguna estación. Nuestra propuesta lleva pepino y cebolla ligeramente encurtidos

Ensalada de escarola, patatas y bonito.

Ensalada de patatas y bacon con romero y limón.

Ensalada de col con granada y frutos secos.

Ensalada de judías blancas, bonito y anchoas.