Dónde comen los cocineros en España: las recomendaciones de sus restaurantes preferidos

Saben de lo que hablan. Cocinan, buscan el mejor y les gusta comer. Por eso, muchas veces son los mejores embajadores de sus lugares de residencia. Conocen ese pequeño restaurante donde se come la mejor ración de pescado o un pincho de tortilla, aconsejan donde comenzar el día con un buen desayuno, abrir el apetito con un aperitivo, disfrutar de un almuerzo antes de tomar una merienda a media tarde, o una copa o un cóctel antes de cenar. Frecuentan los mercados a diario y conocen al mejor proveedor de frutas, verduras, carnes o quesos. Y no dudan en aconsejar sobre el mejor regalo gastronómico que llevarse de su tierra. Este es un recorrido por España en busca de las mejores direcciones para disfrutar de la gastronomía. De la mano de los cocineros.

Dónde comer en Asturias, según el chef Nacho Manzano

El copropietario del restaurante Casa Marcial comparte sus recomendaciones secretas, dónde desayunar un bartolo de almendra, tomar una sidra en un micro llagar en Nueva de Llanes, comprar en la plaza de abastos de Villaviciosa, o cenar unos fritos de pixín en Tazones

Dónde comer en Barcelona, según el chef Oriol Castro

El copropietario de los restaurantes Disfrutar y Compartir, recomienda sus direcciones secretas en las que suele desayunar, comer o tomar una copa en su ciudad

Dónde comer en Valencia, según Begoña Rodrigo

La cocinera y propietaria de La Salita comparte direcciones secretas en su ciudad natal, cuyo centro neurálgico se encuentra en el barrio de Ruzafa. Allí trabaja y disfruta de sus momentos de ocio

Dónde comer en Elche (Alicante), según la chef Susi Díaz

La propietaria del restaurante La Finca recomienda dónde tomar el mejor arroz con conejo o un cóctel frente al mar

Dónde comer en Pontevedra, según el chef Javier Olleros

El propietario de Culler de Pau recomienda sus sitios preferidos para tomar un buen aperitivo, disfrutar de una comida al borde del mar o de un cóctel en el sitio de moda en Vigo

Dónde comer en Córdoba, según el chef Paco Morales

El propietario del restaurante Noor recomienda tomar desde un pastel cordobés al típico rabo de toro de aperitivo, o disfrutar de una copa en un edificio histórico

Dónde comer en Burgos, según el chef Miguel Cobo

El propietario de Cobo Estratos recomienda tomar desde guisos a lechazo castellano, disfrutar de un ‘cojonudo’ o ‘cojonuda’, o de los quesos de cabra de una granja ecológica