Un diálogo de fruta y flor
Mernat blanco 2017, un vino sabroso, de textura sedosa, que compensa su goloso paladar con el frescor de su acidez cítrica
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Tras plantar 40 nuevas hectáreas de viñedo en Los Yébenes (Toledo), a una altura media de 850 metros sobre el nivel del mar, Carlos Galdón refunda en 2007 la vieja bodega Tierras de Orgaz. Lo tiene claro: lo primero es la viña, el resto ya vendrá. Elige cuidadosamente el terreno: un paisaje elevado, en pendiente, duro, solano, con la superficie cubierta por una gruesa capa de cantizal que sujeta la temperatura en las frías noches continentales; debajo, la fina capa de arcilla roja, húmeda y esponjosa, cubre la piedra caliza, que presagia finura, aromas estilizados, frescor. Allí, la viña convive con los olivos y las colmenas, con el ciervo y el jabalí. Cuenta con el asesoramiento de Ignacio de Miguel, señor de los mil vinos manchegos, y el buen hacer profesional del enólogo José Carlos Serrano y el ingeniero agrónomo Pablo Rodríguez Pinilla. Sus logros llegan: Buchamel, Leyenda de Albora.
Con Mernat blanco 2017, elaborado con la variedad francesa viognier y sometido a una oportuna crianza sobre lías, consigue un blanco de aroma frutal maduro, donde dialogan la fruta carnosa, de hueso, y tropical, con la flor blanca y violeta, todo en un luminoso paisaje herbáceo. Sabroso, de textura sedosa, compensa su goloso paladar con el frescor de su acidez cítrica.
Mernat blanco 2017
- Bodega: Tierras de Orgaz. Orgaz, Manzaneque (Toledo)
- Teléfono: 925 91 02 30
- Web: bodegastierrasdeorgaz.com
- DO: Vinos de la Tierra de Castilla
- Tipo: blanco crianza, 14%
- Cepas: viognier
- Precio: 11,95 euros
- Puntuación: 9,1
Boletín
Sobre la firma
![Carlos Delgado](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F348246f3-6d84-4692-a781-fe119df26c53.png?auth=20da845cdd5596c22a1dbd92e4aa721ecd05558799a63a70373990acd9e0cedf&width=100&height=100&smart=true)