Rivera del Notro, relámpagos de placer

Roberto Henríquez, enólogo, hace este vino a mano, a la antigua, con mucho esfuerzo. Es de 2015, pero cualquier año es bueno para él siempre que uno atienda a las cosas fundamentales: la tierra y sus lunas, las órbitas y el agua. La naturaleza y la vida hablan en él con voz de solsticio y plenitud de luna llena. Cepas y pámpanos se desperezan y sonríen al sol. La energía que hizo viva a la uva sigue en la copa. Cerezas bien maduras en un bizcocho reposado, fuego y cocción lenta. El recuerdo dulce y amable del mosto se huele, pero comparte espacio con la acidez, el desparpajo y el carácter silvestre e indómito de la tierra, la vinificación y la madera. Coulis de frambuesa, helado cremoso de frutillas en brioche. Intensidad y placer sin adjetivos. Densidad y fluidez. Una lluvia de estrellas rojas de amanecer. La felicidad es cárdena y tiene la forma de un óvalo de uva eterna.