Año de peces, año de bienes
EN LA PROVINCIA de Zhejiang, en el extremo oriental de China, la Fiesta de la Primavera, o Año Nuevo, se presenta bien aromatizada, aunque no huela a flores. En las áreas costeras de aquella zona (de donde, por cierto, procede la mayoría de los chinos asentados en España) se acostumbra a secar pescado y degustarlo en estas fechas, que equivalen a la Navidad occidental. La tradición está relacionada con la creencia de que los peces (cuyo nombre en chino se pronuncia igual que la palabra “excedente”) ayudarán a atraer la abundancia. En la imagen, un empleado revisa el proceso de secado en una planta de Hangzhou, la capital.
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