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Crítica:VINOS
Crítica
Género de opinión que describe, elogia o censura, en todo o en parte, una obra cultural o de entretenimiento. Siempre debe escribirla un experto en la materia

Elegancia y potencia

Carlos Delgado

Es un vino de la tierra de Castilla y León, sin consejo ni regulación salvo los propios, vecino ansioso de la prestigiosa denominación de origen Ribera de Duero, a las puertas de una integración que no llega y que ya no necesitan. Más de 12 millones de euros invertidos en una bodega con viñedo propio, un soberbio parque de barricas, y el diseño de los vinos tan riguroso que elabora por separado las 54 parcelas. Tiene atributos que no siempre abundan en la Ribera: elegancia y potencia, virtudes de los grandes. Un vino con gran personalidad, en el que destaca la comedida y elegante frutosidad de la tempranillo (mora, arándanos) que se enriquece con recuerdos de fruta carnosa seca (orejón), la aportación equilibrada de un cabernet sauvignon maduro (cuero, grosella negra), junto a las especias de su fina madera (canela, tabaco, tostados) y un toque goloso y floral del merlot (mermelada de ciruelas). En boca ejerce su poderío con una amplitud sápida fuera de lo común: llena con sus poderosos taninos, impregna el paladar de ecos de crianza en roble francés y americano, evoca regustos de regaliz, y termina con brillantez balsámica (eucalipto, menta) para llenar la boca de una atractiva y ácida golosina.

ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL 2005

Abadía Retuerta. Sardón del Duero (Valladolid).

983 68 03 14.

DO: VT Castilla y León.

Tipo: tinto crianza, 14%.

Cepas: tempranillo, cabernet

sauvignon y algo de merlot.

Precio: 15. Puntuación: 9/10.

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Sobre la firma

Carlos Delgado
Periodista, escritor, y crítico enogastronómico. Premio Nacional de Gastronomía 2002. Es crítico enológico de EL PAÍS desde finales de los ochenta. En 1989 participó en la fundación de Slow Food, donde ha sido vicepresidente internacional y presidente nacional. Es autor de libros como 'El Libro del Vino' y 'El Libro de los Aguardientes y Licores'.

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