Los vinos del futuro

Por séptimo año consecutivo Torremolinos acoge la Feria del Vino y de la Denominación de Origen (DO), un certamen que congrega a algunas de las principales bodegas del mundo y a otras más jóvenes que han sorprendido con nuevos vinos que apuestan por la calidad y la exclusividad. El Palacio de Congresos y Exposiciones reúne desde el sábado hasta mañana a 120 bodegas de más de 30 regiones productoras de España, Europa, América del Sur y Oceanía en un certamen que incrementa su programa académico y docente con la incorporación de reconocidos profesionales de la viticultura internacional.

De carácter mixto público-profesional, esta feria está consolidada entre las grandes citas vitivinícolas del calendario ferial nacional y destaca entre las exposiciones profesionales en Andalucía. Profesionales de la hostelería y la sumillería, además de responsables de compras de pequeñas, medianas y grandes superficies comerciales y del sector de la distribución son los principales destinatarios de esta feria, que durante cuatro días permanece abierta al público en general para dar a conocer los vinos en exposición.

Entre las incorporaciones al programa de este año, destaca la del empresario Carlos Falcó, presidente de Pagos de Familia Marqués de Griñón, empresa propietaria de las bodegas Dominio de Valdepusa y Viñedos de El Rincón. Falcó ofrecerá hoy una ponencia-cata sobre los vinos de nuevo cuño de las bodegas que preside.

La feria también ha contado con Jesús Bernard, director del Foro Beronia, un punto de encuentro creado para impulsar la calidad y la innovación en la gastronomía profesional. Bernard impartió ayer una ponencia y cata titulada Beronia Grandes Reservas, Añadas Históricas.

Otra protagonista de la feria es María Isabel Mijares, química, escritora de viticultura, miembro de la Academia Española de Gastronomía y Chevalier de la Orden del Mérito Agrícola del Gobierno de Francia, entre otros títulos, que dirigirá mañana la cata vertical de Vega Sicilia Único. Las añadas objeto de esta exclusiva cata corresponden a 1964, 1974, 1989, 1994 y 1996.

Por otra parte, más de 60 vinos, elaborados por 46 bodegas de distintas regiones productoras españolas, neozelandesas, sudamericanas y europeas (entre ellas francesas y austriacas), optarán a la concesión de los Premios Palacio a los mejores vinos.

Los galardones se conceden por un jurado integrado por miembros de la Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga-Costa del Sol. El profesor de enología José Roldán preside el jurado que dirimirá este concurso, que se desarrolla en la modalidad de cata ciega.

Los premios Palacio cumplen este año su sexta edición consecutiva. Se fallan en diez categorías: blancos jóvenes, blancos con crianza o fermentados en barrica, rosados, tintos jóvenes, tintos con crianza, tintos con reserva y gran reserva, tintos genéricos o de autor, vinos espumosos, genéricos secos y generosos dulces. En cada categoría se conceden dos medallas, oro y plata, y una mención como vino finalista.