El futuro tinto del Penedès

Que un cavista como Jane Ventura elabore un tinto de cabernet sauvignon, y que éste sea de altísima calidad, puede ser un síntoma de lo que está pasando en Cataluña, donde los taninos imponen su ley tras el éxito de Priorato. Y es que en Penedès, el tinto es el color del futuro. En las 11 hectáreas de viñedo de la finca Mas Vilella, cepas con suficiente antigüedad y baja producción permiten vendimiar un fruto sano, concentrado, cargado de materia colorante y pletórico de aromas. La crianza en roble nuevo francés y americano durante un año y el posterior redondeo en botella hacen el resto. Así, este Jane Ventura Mas Vilella, elaborado con virtuosismo por su hijo Gerard, ofrece un color profundo, un abanico de aromas frutosos delicadamente especiados y la profundidad de sus notas umbrías de sotobosque y hongos. En el paladar, su textura sabrosa, los taninos amables y el extracto óptimo, carente de notas amargas, provocan un sentimiento de plenitud. Sería deseable una mayor sutileza, la galanura de los vinos resabiados. Todo se andará; mientras tanto, éste es un tinto de éxito incontestable.